【カフェ】ダナンでスペシャルなお茶を飲めるSeu Coffee Stand

【カフェ】ダナンでスペシャルなお茶を飲めるSeu Coffee Stand

ダナン在住日本人のMy(ミー)とベトナム人のPhuong(フォン)です!

Xin chào!こんにちは。


私、ミーがとっても気に入ってしまったコーヒーとお茶のスタンド。

ダナンの町のピンクのダナン大聖堂近くにある

”sếu coffee stand ”のご紹介です。

去年2018年の11月にオープンした小さなお店なのですが

控えめに言っても、かなり素敵な場所で、巷では大変好評で人気のお店です。その理由は質の高さにあります。


お店の位置は今人気のBoulevard Gelato & Coffeeの近くで、少し奥まったところにあります。ハン市場からは徒歩10分程度になります。







お茶とコーヒーのお店


日本語は書かれてありますが、オーナーさんは日本語は喋ることはできません。その代わり英語がとても流暢なご夫婦が営んでいます。

【カフェ】ダナンでスペシャルなお茶を飲めるSeu Coffee Stand






MENU


メニューはこの一枚のみでとてもシンプルで分かりやすいです。

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White tea


メニューで悩んでいると

「ホットのお茶がおすすめだよ」と言われ

White tea(白茶)を注文。

正式名はベトナムでTrà Shan tuyết(高山雪茶)。

樹齢数百年から取られる特別なものです。


しかしここではそれだけではありません。

sếu coffee standで頂けるお茶に使われるWhite teaの茶葉は茶葉そのものがめったに頂けないゴールデンティップス。

しかもそれを100%使用しています。

茶葉にも等級があり、等級が高いから美味しい、低いから美味しくないというわけではないのですが、ゴールデンティップスは別格です。

ゴールデンティップスは枝から伸びている葉の一番先端の部分の新芽のことで、手摘みで丁寧にとっていきます。通常このゴールデンティップは他の茶葉とブレンドされて販売されていることが多く、100%ゴールデンティップスのお茶にはまず市場にほとんど出回っていません。

まっすぐと伸びた乾燥された茶葉は白く、山の雪化粧のようです。


まず計りで茶葉の量を確認し、写真のようにカップに入れ、お湯を注ぎ少し蒸らします。蒸らしてからビーカーに移し替えて、カップに入れて飲みます。

この工程で10回以上飲むことができ、味は一杯の中でも変化します。

やはり上澄みの一口目が一番味や香りを感じることができ、

こんなに薄い色にもかかわらず香りは広がり

味もミルクティーを思わせるまろやかな味わい。

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Litchi Coffee


コーヒーなのにライチがごろっと入った珍しいドリンク。

ホットのお茶はテイクアウトすることができませんが

アイスのコーヒー系ならテイクアウトも可能です。

持ち帰りの場合は袋もついてきますよ^^

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Macha Shaved Ice


(もしかしたらメニュー外の商品なのでないかもしれません)

かき氷はかなり粗目の氷を使用しており

ベトナムのチェーに入っている大きさほどです。

ベトナム人は抹茶が大好き!

でもこの「抹茶」は、きちんと立ててから作っているので本格的。

かき氷にかけて、練乳をかければ出来上がり。

日本人的には氷はふわっとした柔らかめか均一に削られた氷の方がなじみ深いですが、そこはベトナムスタイルでした。

お抹茶がおいしかったので、メニューにある抹茶ラテなどもおいしいと思います。

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夕方になるとライトアップ



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茶葉はオーナーの手摘み!


【カフェ】ダナンでスペシャルなお茶を飲めるSeu Coffee Stand

これは世界の茶葉やコーヒーの名産のマップです。

オーナーさんたちは毎年春先にベトナムの北ハノイから中国の国境近くの山まで茶葉を摘みに行きます。

今年はハノイからはバスで8時間程度のところに位置するTay Con Linhという山で紅茶や緑茶、白茶を収穫。

茶葉の出来はもちろん気候や状態によって左右されますので毎年同じ地域に行くのではないようです。

ここの茶葉の土地は管理されており、オーナーさんは Vietnamese ancient tea(ベトナム古代のお茶)と呼んでいました。

茶葉の木には肥料は一切使用されておらず、土にも使用されていません。

100%ナチュラルなんです。


以下にオーナーさんからいただいた2019年春の茶葉採取の際の様子写真をご覧ください。


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お茶の教室もAirbnbで開催してます


2019年7月15日現在、開催されたらすぐに予約が埋まってしまう人気の体験になっています。

https://tr.airbnb.com/experiences/463235?source=pdpother§ionId=7fb8b538-b231-4bcf-8684-338379b3b7c0

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最後に


このお店は写真のように小さいです。

座席も限られているため6名がマックスです。

(常連さんやもう飲み終えている人は席を譲って下さると思うので、人がいても行ってみて下さいね)


お二人で良いものを、心を込めて作るにはこのサイズが最大なのかもしれません。どのお客様ともコミュニケーションを大切にされていたので、お客様の顔を見ることができる厨房の造りも効果的でした。



このようにお店作りからも

オーナーご夫妻の最高のコーヒーやお茶をお客様に提供したい、

という温かい気持ちが伝わってきました。

素敵な経験を是非sếu coffee standでしてくださいね。

お店には英語を話すベトナム人の方が代わる代わるいらっしゃって

すごくアットホームな空間で会話が弾みました。

お茶もおいしかったので気づけば2時間半以上たっていました。

ダナンには夏場の時期蚊は少ないのですが、さすがに刺されました。

長居の際はご注意を。

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sếu coffee stand


Opening hour:8:30-12:00 / 16:00-22:00 (水曜休み)

Address:259/1 Nguyễn Chí Thanh, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng

FB:https://www.facebook.com/seu.coffeestand/

Instagram:https://www.instagram.com/seu.coffeestand/?fbclid=IwAR10ANcuMJEAyeIl1r4qHXSPtyLHra-bBPy74gUkEE_YHMxu9i-dzy181io


用途:友達(2、3名)・おひとり様

雰囲気:明るい・清潔・落ち着く空間・温かい

一品価格:35.000VND~75.000VND

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アジア・ASEANの中でも特に景気発展が著しいベトナムでも注目の都市ダナン。ホーチミンからは約1時間15分、ハノイからは約1時間20分、ダナン空港からダナン市の中心地までは約3kmとタクシーなら10分、ビーチまで20分とコンパクトでありながら、サミットも開催された国際都市。ベトナム中部人材の人柄と、ビーチリゾート地としても有名な環境の良さはビジネスでも大躍進中です。

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