ダナン|ベトナムでローカルおやつを食べよう!
ベトナム人は、家族や友達、パートナーとカフェやおやつ専門店に行って話す時間を楽しんでいます。
カフェでコーヒーを飲んでいる光景をよく見かけますが、おやつ専門のローカル屋台もあります。
「ベトナム人の友達におやつを食べに行こう!」と誘われて行ってみると想像していたおやつとは違い最初は驚きました。
おやつ専門店とは、駄菓子屋とは違い日本には馴染みがありません。
おやつの種類も多く、地域によって食べられるものも様々あります!
今回は、ダナンのローカル屋台で食べることが出来る「おやつ」についてご紹介します♪
「おやつ」をイメージするとスナック菓子等が浮かんでくるかと思いますが、日本でいうとおつまみのようなイメージです。
そして、田舎から都会まで、どの町にもおやつのお店があり、ベトナムの食文化において欠かせないものです。
おやつはベトナム語で「đồ ăn vặt(ドーアンバット)」といいます。
ベトナム全土で食べられるおやつもありますが、その地域にしかない種類もあり様々です。
校門の前でおやつを販売する屋台が並び、放課後学生がそこで集まっている光景がベトナムではよく見られます。
子供から大人まで楽しまれ、特に女性は仕事帰りや週末におやつのお店で軽食を食べながら友達と過ごしている人も多くいます。
ベトナム中部のダナンは「おやつの天国」といっても過言ではない程、おやつの種類が豊富で美味しいお店もたくさんあります。
今回は代表的なおやつ3選をピックアップしましたのでご紹介します。
Cá viên chiên(カービエンチエン)は、ベトナムの全土で流行っている路上の屋台で販売されるおやつです。
「Cá」は「魚」、「Viên」は「丸いもの」、 「Chiên」は「揚げる、フライ」という意味で、魚のすり身を団子にして、揚げたおやつです。
魚の他に、牛肉やエビの団子等様々な種類がありますが、総称的な名前として「Cá viên chiên(カービエンチエン)」と呼ばれることが多いです。
カービエンチエンは、チリソースと黒いソース(甘じょぱいソース)に付けて食べるのが一般的ですが、近年、空心菜等の野菜と魚醤炒めの種類も流行っています。
一皿は約20,000VNDで安いため、子どもはお小遣いでも購入できます。
Gỏi(ゴイ)は和え物のことを指し、ハノイ等の北部の地方ではNộm(ノム)とも呼ばれています。
ゴイの具材は青マンゴや青パパイヤ、味付け干し牛肉や焼き干しイカ等がトッピングされ、ピーナッツも上に載せ食べられます。
ゴイを食べる時、焼いたカリカリのライスペーパーと一緒に食べるのがダナンと周辺地域の食べ方です。
ゴイはサクサクとした食感で、味は少し酸っぱいため、あまり食欲がない時や夏等にピッタリなおやつです。
野菜がたくさん食べられ、お腹に重たくないため特に女性に好まれます。
一皿は約30,000VND程度で、ライスペーパーも一緒に注文するのがおすすめです。
Bánh tráng kẹp(バンチャンケップ)はダナン発祥のおやつでダナンと隣のクアンナム省でしか楽しめないフードです。
「Bánh tráng」は「ライスペーパー」、「kẹp」は「挟む」という意味です。
ライスペーパーの上にレバーペーストや味付けられた干し肉、卵、青ネギ等が載せ、巻いて炭火で焼いた食べ物です。
付けタレは甘じょぱいソースで、好みで唐辛子ペーストを追加したりすることもできます。
バンチャンケップはカリカリとした食感で、一皿は約15,000VND(約100円)で頂くことが出来るので、学生に人気なおやつです。
ベトナムで食べるおやつは、路上の屋台やローカルといったお店で販売することが多いため衛生の面が徹底されていないこともあります。
胃腸が弱い方や食中毒が心配の方はお控えください。
ほとんどの店はベトナム語のメニューしかないまたはメニューがないお店も多いため、うまく注文できない場合もあります。
事前に食べたいものの写真を準備しお店の人に見せるか、ベトナム人の友達と一緒に行くのがおすすめです。
今回はベトナム・ダナンで食べられる代表的なおやつを3つご紹介しました。
日本で言うとおつまみのような感覚で食べられるおやつは、どれも美味しいです!
Gỏi(ゴイ)は、レストランでも食べることが出来るので挑戦しやすいかと思います。
ローカルおやつ店は、地元民しかいかないようなお店に訪れなければならないため、ハードルが高いかと思いますが、ベトナムのローカルを体験したい方や食文化をより知りたい方におすすめです♪
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