ベトナムローカル朝ごはん!ダナンで20年続くボーネー店(Bò né)



Xin chào mọi người!皆さんこんにちは。

ダナン在住日本人My(ミー)と、ベトナム人のPhuong(フォン)です。


ベトナムのローカル朝ごはんといえば、何を思い浮かべますか?


バインミー?フォー?ミークアン?おこわ?…色々ありますね!


そんな中でも今回はちょっとリッチな朝ごはん、ボーネーをご紹介いたします。





アツアツの鉄板にのった牛肉とタマゴが食欲をそそるボーネー


お店によって鉄板にのっているものは異なりますが、Bò néとは暑い鉄板の上に牛肉、卵を乗っているのもを指します。

また、半数以上のお店で牛の形をした鉄板を使用していることも特徴的となっています。


Bò né(ボーネー)の名前は直訳するとBò(:牛) né(避ける)となり、熱い鉄板が差し出された時、お客様が思わずその鉄板から離れる(鉄板を避ける)ことからBò néと言われているそうです。






ダナン人なら知っている⁉20年続く専門店Bò né Quốc Minh


さて、今回ご紹介するのはBò né Quốc Minh(ボーネー・クックミン)。

空港側のダナン市内に位置しており、朝から大賑わい。

今年で20年続くBò néの専門店をしています。

大きな看板が目印



真正面からだと趣がありますが、中は清潔感があって日本人の方にもおすすめ。


道に面したオープンキッチンで豪快に焼いています。


店内は6テーブルほどで、1つのテーブルに5名ほど座れ清潔感もあります。


道の反対側の路上もBò né Quốc Minhの店舗になっています。




メニューは一種類のみ!


提供されているBò né(ボーネー)は牛肉、つくねのようなミートボール、卵、野菜がのったスタンダードなボーネー。

その為、メニュー表はおろか、値段も壁などには書かれていません。ローカル来た感もあり、中々楽しめます。

年々値上がりしているのか、2020年7月現在65.000VND(325円)で頂くことが来ます。

バインミーなど通常の朝ごはんは50円~200円ほどなので、ちょっぴりリッチな朝ごはんです。

フランスパン1つ・牛肉とタマゴ等のプレート・スープ・野菜が付いて65.000VND(約325円)



パクチー、ネギ、卵もいいアクセントになり牛肉と一緒に頂くと美味



カラトリーを紙で拭き頂きましょう。





卓上にある調味料を掛けて美味しく食べよう



ボーネー自体にも少し出し汁のような優しい味が付いていますが、更に甘めのチリソースやベトナムの醤油をかけるとパンに付けても存在感が増し美味しさが倍増します。


ボーネーの基本的な食べ方は、付け合わせのパンをちぎり汁につけて食べ、メインのお肉は別に切って頂くというスタイル。

もしくは少数派のベトナム人スタイルで、パンに具や野菜をはさんで食べるスタイル。などがあります。


食べ方に正解はない!はず!お好みの方法で頂いてくださいね。

左から(トウガラシ・ベトナム醤油・甘めのチリソース・コショウ・塩)



パンを付けて食べているところ



2口、3口で食べられるサイズにちぎったパンに野菜とお肉を挟む・サンドイッチスタイル







もちろんドリンクもWiFiも


20.000VND(約100円)程度で提供されていると思われるオレンジジュースと豆乳






朝からがっつり食べて・元気な一日をスタートさせよう





いかがでしたか?今回はベトナム・ダナンの朝ごはんBò né(ボーネー)をご紹介しました。


ベトナムのローカルで食べたBò né(ボーネー)は忘れられない味になること間違いなし。


味もお肉と野菜なので、好き嫌いも分かれにくいベトナムローカル飯、是非お試しを!





Bò né Quốc Minh(ボーネークックミン)


住所:28 Phan Đình Phùng, Da Nang

営業時間:06:00-10:30(午前のみの営業)

Foody:https://www.foody.vn/da-nang/bo-ne-quoc-minh

値段:65.000VND(約330円)



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アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
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