Xin chào mọi người！皆さんこんにちは。
ダナン在住日本人My(ミー)と、ベトナム人のPhuong（フォン）です。

ベトナムのローカル朝ごはんといえば、何を思い浮かべますか？

バインミー？フォー？ミークアン？おこわ？…色々ありますね！

そんな中でも今回はちょっとリッチな朝ごはん、ボーネーをご紹介いたします。

アツアツの鉄板にのった牛肉とタマゴが食欲をそそるボーネー

お店によって鉄板にのっているものは異なりますが、Bò néとは暑い鉄板の上に牛肉、卵を乗っているのもを指します。
また、半数以上のお店で牛の形をした鉄板を使用していることも特徴的となっています。

Bò né（ボーネー）の名前は直訳するとBò（:牛） né（:避ける）となり、熱い鉄板が差し出された時、お客様が思わずその鉄板から離れる(鉄板を避ける)ことからBò néと言われているそうです。

ダナン人なら知っている⁉２０年続く専門店Bò né Quốc Minh

さて、今回ご紹介するのはBò né Quốc Minh（ボーネー・クックミン）。
空港側のダナン市内に位置しており、朝から大賑わい。
今年で20年続くBò néの専門店をしています。

メニューは一種類のみ！

提供されているBò né(ボーネー)は牛肉、つくねのようなミートボール、卵、野菜がのったスタンダードなボーネー。
その為、メニュー表はおろか、値段も壁などには書かれていません。ローカル来た感もあり、中々楽しめます。
年々値上がりしているのか、2020年7月現在65,000VND(325円)で頂くことが来ます。
バインミーなど通常の朝ごはんは50円～200円ほどなので、ちょっぴりリッチな朝ごはんです。

卓上にある調味料を掛けて美味しく食べよう

ボーネー自体にも少し出し汁のような優しい味が付いていますが、更に甘めのチリソースやベトナムの醤油をかけるとパンに付けても存在感が増し美味しさが倍増します。

ボーネーの基本的な食べ方は、付け合わせのパンをちぎり汁につけて食べ、メインのお肉は別に切って頂くというスタイル。
もしくは少数派のベトナム人スタイルで、パンに具や野菜をはさんで食べるスタイル。などがあります。

食べ方に正解はない！はず！お好みの方法で頂いてくださいね。

もちろんドリンクもWiFiも

朝からがっつり食べて・元気な一日をスタートさせよう

いかがでしたか？今回はベトナム・ダナンの朝ごはんBò né（ボーネー）をご紹介しました。

ベトナムのローカルで食べたBò né（ボーネー）は忘れられない味になること間違いなし。

味もお肉と野菜なので、好き嫌いも分かれにくいベトナムローカル飯、是非お試しを！