ベトナムの国民的ケーキ!?衝撃の”塩漬け卵黄スポンジケーキ”を食べてみた



Xin chào mọi người!皆さんこんにちは。

ダナン在住日本人My(ミー)です。


海外に行くと、「これ何⁉」という食べ物に出会うことも!


正直なところあまりスイーツといったスイーツがないベトナムなのですが、ベトナム生まれの「独特のケーキ」が国民的ケーキとなっています。


さて今回はベトナムの国民的な食べ物「bánh bông lan trứng muối:塩卵ケーキ」のご紹介です。






ベトナム発祥で国民的ケーキ

塩漬け卵黄がのったスポンジケーキ



「bánh bông lan trứng muối(バインボンラン チュンムォイ)」は塩漬けにした卵黄が乗ったスポンジケーキのこと。

プレーンのスポンジケーキに、塩漬けにした卵黄をのせ、マーガリン、チーズ、豚肉の乾燥フレークがトッピングされています。


日本人からすると聞いただけでトリッキーなケーキ。

このケーキは1968年にベトナムのブンタウ市の露店が発祥とされています。

この発祥とされる小さな露店は、「Gốc cột điện(電柱のふもと)」という店名でブンタウ名物として今も変わらない味を作り続けています。


現在は、ブンタウ市だけではなくベトナム全土で購入できるほど、非常にポピュラーな食べ物になっています。

ベトナム人の多くは甘い物より辛かったりしょっぱい物を好む傾向にあるため、その味覚からも人気になっていると考えられます。







ダナンの人気店で購入してみた


市内の119 Phan Châu Trinhにある「Tiệm bánh Vani」は最近人気の市内のケーキ屋さん。

忙しい時では10分待ちなどもありますが通常は店頭に並んでいる物を購入することが出来ます。

6切ほどになる一本で60.000VND(約300円)。


その他のケーキ店でも「シュークリーム」のような存在感で代表的なケーキとして販売されています。

スーパーのケーキコーナーにも販売されているので、お気軽に試せるベトナムのケーキとなっています。

「Tiệm bánh Vani」のホームページの写真

引用:Tiệm bánh Vani公式ホームページ「https://www.facebook.com/tiembanhvani/

購入写真


実際に購入したものは、卵の黄身、砂糖、マーガリンを混ぜた硬めのテクスチャーのソースがかかっていました。

その為ソースの下はホームページにあるようになっているのですが、残念ながら卵黄やチーズは見えませんでした。


いざ食べてみると、やはりスポンジ以外の部分の味が濃く感じられました。

ソースと卵黄とチーズと豚肉のフレークの一体感を感じられたのですが、チーズとマーガリンのあまじょっぱい味でねっとりとした口当たりの上澄みとスポンジケーキの組み合わせは、不思議な気分にさせてくれます。






結論



食べられないわけではないけれど、このコンビネーションに奇跡は起きない。そんなお味です。

あまじょっぱい物が好きな人にはヒットする可能性もあるかも!

こういう変な組み合わせの食べ物に出会うと、国による味覚の違いについて考えさせられます。


気になる方はベトナム人に人気の「bánh bông lan trứng muối:塩漬け卵ケーキ」にチャレンジしてみて下さいね!





Với các quý khách hàng kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, cafe, khách sạn, spa, cửa hàng có nhu cầu đăng bài trên site này thì vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email edit@danang.jp.

※本記事掲載の店舗情報、料金などは取材時点で確認した情報です。各情報は記事掲載後に変更されていることがあります。
なお、本記事に掲載された内容による損害等は、弊社では補償いたしかねますので、あらかじめご了承ください。

Danangdeビジネス

アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。

[問い合わせ先]

日本国内
ローカルスタイル株式会社
〒320-0805 栃木県宇都宮市中央本町4番23号
ローカルスタイル株式会社
TEL 028-616-8668
メール

ダナン市
ダナンへ進出する際の会社設立、人材採用コンサルティングは Danang.Style - 自動車レンタル、通訳、現地コーディネートなどもおまかせください -
15th Floor, Vietinbank Building, 36 Tran Quoc Toan Street,
Hai Chau 1 Ward, Hai Chau Dist., Da Nang, Viet Nam
Danang Style Co.,ltd.
TEL +84 (0)236 3550 021
Mail