Xin chào！こんにちは。

ダナン在住日本人のMy(ミー)とベトナム人のPhuong（フォン）です。

今回お邪魔したのはダナンで初めてクラフトビールを作った7 Bridges Brewing Companyのタップルームです。

ドラゴン橋のビーチ側道路近くにあり、ビールの他に景色も料理も、ゲームも楽しめるバーになります。

今回は人も少ないお昼時にランチをしに伺いました。

１F

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テーブルとカウンター席。お会計は伝票を席でもらってから一階へ

２F

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ダーツとビリヤードができるフロア

３F

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ブルックリンスタイルの内装、ベランダではたばこを吸うことができます。

４F

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屋上は夕方からオープンします。ダナンの橋も見ることができます。

Farm 2 Foam and Foam 2 Farm プロジェクト

環境問題にも取りくむかっこいいバー

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「Farm 2 Foam and Foam 2 Farm」は7 Bridges Brewing Companyが行っている環境に配慮した活動のことです。

「私たちはFarm 2 Foam and Foam 2 Farmプロジェクトによってビール産業に革命をもたらします！

私達は大きく２点のホリスティックアプローチ（包括的なアプローチ）をしています。ビール製造とバーで現地の農産品を使い、地産地消をしていること、と醸造過程の中で生まれる廃棄物を農業的価値に再利用することです。

基本的に、私達は良いビールを作るために農場を使用し、ビール生産からでた廃棄物（無駄）は私たちの農場の燃料にしています。

特別おいしいビールを作るために栽培されたチリやパイナップル、季節の野菜に使われた穀物は、近隣の農場にいる80匹を超える雄豚や100匹の鶏の餌に用いられます。」

ー公式インスタグラムから引用筆者意訳

日本の場合、企業が出す食品廃棄物は食品リサイクル法によってリサイクルされるので、企業が出しているごみの場合は85％が家畜などの飼料もしくは肥料にされます。

残念ながらベトナムの場合はゴミはそもそも別けず、燃えるゴミも燃えないゴミも、ペットボトルも、カンもすべて一緒に捨てます。

一部再利用にしている場所もあるようですが、国や地域で行われているわけではないのでゴミに関する意識も低いように感じてしまいます。

しかし、ゴミ処理場がいっぱいになるなどダナンのゴミ問題は深刻で、問題視する声もないわけではありません。

そのため7 Bridges Brewing Company のように

「無駄をなくす」という考え方を持ち

このようなシステムをベトナム、ダナンで実践することは大変重要で、多くの企業に広まるきっかけになればよいと感じました。

ビール業界だけでいえば、クラフトビール製造を行っている会社でZero Waste（：ごみゼロ）の考え方を実践しているところはあるものの

全体でいえば少なく、7 Bridges Brewing Company もその数少ない企業の一つです。

ダナンで環境に配慮したことといえばストローをリサイクルしたものや鉄でできたものにするなどエコにするお店がかなり多く、

環境問題に配慮したムーブメントが広がることも今後期待できそうです。

美味しいビール

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ビールの種類がとにかく豊富！

人気のSPECIAL EDITION（限定酒造）のものは売り切れが多数ありましたが、それでも一度だけ行っただけでは味わいつくせないほどのビールでいっぱいです。

今回はBlack IPAのBlack Dragonを頂きました。ちょっとホップの香りが物足りないものの香ばしさと苦みのバランスと滑らかな口あたり。

自分のお気に入りが見つかるまで飲みに来たい！

アメリカンスタイルのピザとベトナム料理

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ピザの耳は１枚15㎝ほどで、かなりのビックサイズ！

サラダもボリューミー、ベトナムのパパイヤサラダを頂きました。

チキンウィングはお酒のおつまみにピッタリ。

トータルのお値段は420.000VND（約2000円）

サラミピザ：55.000VND

三種チーズピザ：40.000VND

パパイヤサラダ：80.000VND

チキンウィング：95.000VND

ビール（Sサイズ）：75.000VND

バナナジュース：75.000VND

とにかくおしゃれな店内

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後ろにはニューヨークのブルックリン橋。

家具も統一されてないのにも関わらず配色がマッチしていておしゃれ。

おしゃれな個室⁉いいえトイレです。

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「Nicest toilet in Vietnam」の黒板の文字に連れられて入ったのは

なんと、素敵なお部屋！よく見ると奥にポツンとお手洗い。

かなりインパクトのあるお手洗いでした！

お土産になる限定グッズも販売！

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ビールやグラス、Tシャツも購入できます！

Tシャツは350.000VND（約1600円）

グラスは50.000VND（約230円）

メニュー

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お酒はビールの他にカクテル、フレッシュジュース、ソフトドリンクがあります。

詳しくは公式FBのメニューからご覧ください。

最後に

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今回はお昼時ということでほとんど私たちだけで、のんびりさせて頂きました。夜はまた違った雰囲気が味わえます。

帰りがけにはiPhoneXsほどの大きさのお店のステッカーを２枚頂けましたよ！

他の色々なレストランでも7 Bridgesのボトルは置いてあることが増え、飲むことができるのですが、ボトル販売していない生ビールはこちらでしか味わえません。

タイガーやフーダオなどのビールもいいですが、ダナンに来たらダナンのビールも飲みたいですね！

工場見学とお店でお酒を飲めるツアーも実施されています。

詳しくはこちらから。

営業時間：11:00〜23:30

住所：493 Tran Hung Dao Street, An Hai Tay,Son Tra, Da Nang

HP：http://7bridges.vn/

FB：https://www.facebook.com/7bridgesbrewingco/

お手洗いレベル：★★★★★★★☆☆☆

用途：友達・デート・おひとり様・～８名

昼間の雰囲気：明るい・清潔・落ち着く空間・ゆっくりできる

値段：ビールなど飲み物一杯75.000VND（約345円）～