数えきれないほどの種類がある、ベトナムスイーツ「Chè(チェー)」。

ダナンでは、小豆ミックスチェー、タイ風ドリアンチェー、数種類のゼリーのチェーが特に定番メニュー。
他にもザボン皮のチェー、フジマメのチェー、もち米とバナナのチェ、蓮の実のチェー、黒ゴマの温かいチェなどなど豊富な種類のチェーがあります。

 

今回は、その中でも仏教を信仰するベトナム人が多い時で毎月、もしくは年に数回は必ず目にする「チェーチョイヌオック(Chè trôi nước)」というチェーをご紹介します。
 

 

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Chè trôi nước(チェーチョイヌォック)は米粉から作られたもちもちの皮に、ペースト状の緑豆が入っています。

塩気がきいた少ししょっぱみのある味付けが特徴の、団子がベースのチェーです。

お団子を入れる汁は砂糖と生姜から作られたものがベースになり、お店によっては、ココナッツミルクを入れ、仕上げにごまを振りかけるお店も多いです。

一般的に氷は入れず温かい状態か常温の状態で頂くデザートになっており、特に冬場(雨季)に食べたくなるデザートとして人気です。

「Chè trôi nước」のtrôiは”流れる”の意味で、nướcは”水”という意味で、日本語では「水を流れるぜんざい」という直訳になります。この名前には、物事がうまくいくという念願が込められており、全国的に毎月の満月の日や旧正月の日のお供え物としても良く購入される一品です。

 

またお祈りの時だけでなく、日常的にも食べることが可能で、市場のチェーの屋台などで約10,000VND(約50円)程度で食べることができます。
 

 

 

もち×餡の組み合わせは最強!?

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チェーのお店のメニューの一つとして販売されているChè trôi nước。

ただ、どのチェーのお店でも販売されているわけではないので、食べたいときはGrabfoodやShopeeFoodでお店を探すと出てきます。

 

また市内の市場のフードコートにあるチェー屋さんにはあることが多いです。

今回は、在住者には馴染みのあるローカルの「Dong Da(ドンダー)市場」の中にあるフードコートで食べてきました♪

ShopeeFoodでも評価星５つ中4.5と高評価のChè Bà Tích

 

チェーとおこわを販売しているお店で、地元の人がおやつを食べに良く訪れます

 

お団子のチェーの他に、豆ミックス、ゼリーのミックス、バナナのチェー、タロイモのチェーなども販売されています

 

コロンとしたフォルムがカワイイお団子。しょっぱ甘いスイーツは中々新鮮。

 

 

緑豆ペーストが入っているChè trôi nướcは見た目よりも柔らかい食感

 

 

Chè trôi nướcは、緑豆ペーストのお団子のチェーですが、中身がもしも小豆餡だったら完全に日本にありそうな日本人好みのスイーツです！

 

残念なことに小豆を入れたバージョンのChè trôi nướcはありません。

ベトナムでは、小豆チェーは食べるのですが、ペースト状になると小豆ペーストよりも断然緑豆ペーストの方が人気ですね。

ただChè trôi nướcに使用されている材料は日本でも非常に馴染みのあるものがほとんどで、どこか日本を思い出すスイーツではないでしょうか。

 

今回訪れたお店では一皿10,000VND(約50円)で頂け、お財布にも優しいお腹に溜まるデザートです。

ベトナムに滞在する際は、是非ベトナム各地にある様々なチェーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

Chè Bà Tích

営業時間：6:00～18:00

住所：Lô 21, Đình 2 Chợ Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng

Shopee Food：https://shopeefood.vn/da-nang/che-ba-tich