シンチャオ！皆さんこんにちは！

 

ホイアンは、ベトナム中部に位置する小さな港町。
古い街並みが色鮮やかなランタンに照らされ、まるで時が止まったようなノスタルジックな風景が広がります。

この世界遺産の町ホイアンでは、ここでしか味わえない「カオラウ」をはじめ、絶品の名物料理がたくさん！
今回は、ホイアン旅行でぜひ試してほしい4大名物を、観光客に人気のお店「Quan Cao Lau Ba Le（クアン・カオラウ・バーレー）」で食べてきたのでご紹介します♪

 

 

 

ホイアン4大名物

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ホイアンの名物と言えば、「カオラウ」「ホワイトローズ」「揚げワンタン」「コムガー」があり、ホイアンでしか味わうことが出来ない食べ物と言われています。

１つずつ詳しくご紹介します！

 

カオラウの麺は伊勢うどんとよく似ている見た目で、実は日本の伊勢うどんがルーツで朱印船貿易時代に日本から伝わったという説もあります。

 

麺を製造する時に灰水が粉に足されるため、カオラウの麺はミークアンのような白い麺ではなく茶色っぽく、表面はつるんとしておらずザラついているのが特徴です。

 

太くて硬めの麺にチャーシューや揚げワンタン、香菜などがトッピングされています。

スープではなく、醤油から作られた甘じょっぱいタレを混ぜていただきます。

｜White Rose(ホワイトローズ)

米粉の薄い皮に海老のすり身餡を包んで蒸した「蒸し餃子」のことで、白いバラのような見た目のため、「ホワイトローズ」という名前が付けられました。

 

ホワイトローズはタピオカから作られるフエ名物の「バインボットロック」と少し似ている食感ですが、あまりもちもちしすぎず柔らかいのが特徴です。

上にまぶしたフライドオニオンのカリッとした食感とよく合います。

 

ホワイトローズは皮の部分があまり味がなく、中身は薄く味付けされているだけなので食べる時はヌックマムに付けていただきます。

 

 

揚げワンタンはワンタンの皮がこんがりと挙げられ、その上にトマトソースと一緒に炒めた豚肉やエビ、ピーマン等の具材が載せられます。

 

メキシコのタコスを彷彿とさせるような料理ですが、トマトソースがベースとなっていて辛さはなく、日本人にとっても食べやすい味です。

 

パリパリの皮にしっかりと味付けされた具材とよく合うため、おやつ感覚で食べることができ子どもから大人まで好まれます。

 

 

コムガーは日本語で「鶏肉ご飯」という意味で、シンガポール名物である「海南鶏飯」やタイ名物の「カオマンガイ」等と似ているような料理です。

 

ホイアンのコムガーは茹でた鶏の身と鶏の出汁で炊いたご飯を一緒に頂く料理です。

トッピングはパパイヤと人参の漬物やスライス玉ねぎ、香菜等があり混ぜて食べます。
スープはコムガーと一緒に出すことが多く、中には鳥のモツやレバー等が入っています。

 

コムガーを食べる時、ホイアン名物のチリペーストを足していただくとさらにさらにおいしさがアップされるため、辛い物が苦手ではない方におすすめです。

 

 

 

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今回は、ホイアンで有名なホワイトローズやカオラウ、揚げワンタン、コムガー等の種類豊富な料理を頂くことが出来るレストラン「Quán Cao lầu Bá Lễ(クアン・カオラウ・バーレー)」に行ってきました。

お店は1976年から開業され、旧市街から徒歩約10分程度のところの裏路地にあります。

 

メニューには日本語表記はありませんが、写真付きでわかりやすく、店内も比較的綺麗なのでベトナム旅行初心者の方でも入りやすい観光客向けのお店です。

 

お店は、外と中に席がありだいたい12卓ほどあります。
 

長テーブルもあるので、グループでの食事も可能です。
 

写真付きのメニューのため注文がしやすいです。

ホイアン名物の他にベトナム伝統的な料理もいただくことができます。

 

ホワイトローズは60,000VND(約360円)、カオラウは40,000VND(約250円)、揚げワンタンは70,000VND(約430円)
、コムガーは40,000VND(約250円)で頂きました。

 

 

 

さいごに

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今回は、ホイアン名物4選と「Quán Cao lầu Bá Lễ（クアン・カオラウ・バーレー）」についてご紹介しました。

 

クアン・カオラウ・バーレーは旧市街からも近く、メニューが豊富で写真付きのため、観光客の方にも利用しやすいお店です。

「カオラウ」や「ホワイトローズ」など、ホイアン名物を気軽に楽しむことが出来ます。

 

また、それぞれの料理をローカルな雰囲気で味わいたい方は、地元のお店を訪れるのもおすすめです。

ホイアンでしか味わえない特別な料理を、ぜひ堪能してみてくださいね。

 

 

※この記事では１ドン＝0,0061円のレートで計算しました。
 

 

Quán Cao lầu Bá Lễ
住所：49/3 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An
営業時間：11:00～21:30(月～金)、8:30～21:30（土、日)
Facebook：https://www.facebook.com/caolaungontaihoian
 

 

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