こんにちは！ダナンスタイルです！

 

今回は暑い日にピッタリの、ベトナムの昔ながらのスイーツのバナナアイス「Kem Chuối（ケムチュオイ）」をご紹介します。

 

ベトナムならではのデザートで、ココナッツとピーナッツの香ばしさが加わって、冷たくて優しい甘さが体にしみわたります。

 

冷凍庫で簡単に作れるので、ぜひ一度おうちでチャレンジしてみてください♪

 

「Kem Chuối（ケムチュオイ）」のレシピ

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「Kem Chuối（ケムチュオイ）」は、ベトナム語で「バナナアイス」を意味します。

「Kem」はアイスや冷たいデザート、「Chuối」はバナナのこと。

その名の通り、バナナをココナッツミルクと一緒に凍らせた、ベトナムの伝統的なスイーツです。

 

│材料（約4～6人分）

バナナ（完熟）：5〜6本

ココナッツミルク：200ml

練乳：100〜200ml（お好みで調整）

すりおろしたココナッツ：200g

ピーナッツ（炒って砕いたもの）：適量

ビニール袋：5～6枚

タピオカ澱粉：20g

 

│つくり方

★ポイント：

・バナナは完熟がおすすめ！自然な甘さが引き立ちます。

・甘さ控えめが好きな方は練乳の量を減らしてもOK。

 

 

さいごに

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今回は、バナナで簡単！ひんやり美味しいベトナムのアイススイーツ「ケムチュオイ」レシピをご紹介しました。

 

甘さ控えめで素材の味を活かしたやさしい味わいは、今でもお母さんたちが子どもたちに作る、思い出の味です。

 

日本でも材料はそろうので、ぜひお家でベトナム気分を味わってみるのはいかがでしょうか。