突然ですが、T-Brosってご存じですか？

ここ近年、ダナンのお土産屋さんや一部のコンビニなどで目にするようになったチョコレートなのですが、

実はダナン初の上質なチョコレートブランドなんです。

今回はダナンにある店舗の方に伺ってきましたのでご紹介します＾＾

ダナン出身の二人がカカオに魅せられてスタート

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ダナン出身のトンさんとタンさんという男性二人によって立ち上げられたブランドであるTブロスは2人の頭文字のTと兄弟のようにという意味を込めてbrothersの略語のBROSを使いT－BROSという名前にしました。

お店を出して2020年２月で約１年になるチョコレートブランドですが、2017年からT. brothersの名前でチョコレートの委託販売や原料販売をしており、既に世界の多くの賞を獲得しており、その美味しさは世界にも認められています。

チャム博物館裏手にあるチョコレートショップ

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町の中心地にあるチャム博物館の裏手にT-BROSの店舗がひっそりとあります。

こちらの周辺は観光客の方向けのお店というより、ローカルなお店が立ち並ぶエリアですが、

徒歩３分でチャム博物館、徒歩４、５分で日本人女性がオープンさせたオーガニックコスメのtaran.のお店にも行くことができます。

ダナンのゆっくりとした、でも少し忙しないローカルの雰囲気も感じながらお店周辺も探索できるエリアです。

３つの生産地のチョコレート、原材料もほとんどベトナムの物を使用

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T－BROSで販売されているチョコレートの原材料のカカオはベトナムの３つのエリアで栽培されています、

３つのエリアはダクラク省（Đắk Lắk）、ティエンザン省（Tiền Giang）、ブンタウ省のバリア（Bà Rịa Vũng Tàu）で、ベトナムの南に位置しています。

ベトナムの原料、素材、を大切にしており、フレイバーチョコレートバーに使用されている、塩、コショウ、麦芽、アラビカコーヒー、ココナッツミルク、ローズマリー、イランイラン、抹茶、ウーロン、ほうじ茶、は一部ほうじ茶等日本からの輸入の物もありますがそのほとんどをベトナムの原材料にこだわっています。

包み紙ひとつにもストーリーがあるチョコレートバー

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TBROSのチョコレートバーに使用されるパッケージストーリーを簡単に３つご紹介したいと思います。

この背景を知らなくても「綺麗」「かわいい」「ベトナムらしいな」と思ってもらえるパッケージになっているのも魅力です。

１．TBROSを代表するチョコレートの70％カカオのチョコレートバーがあります。

こちらのチョコレートの包み紙は、少し透けており、チョコレートを直に包んでいる金色の包み紙が透けてキラキラする作りになっていて美しいのが特徴。

ホイさんというベトナム人の方がベトナム中部で、ニッパヤシというベトナムに自生するヤシの一種の植物から環境に配慮した添加物のない紙を制作、その後ホイアンに住むアーティストにベトナムらしいデザインを施してもらいました。

チョコレートバーを作る過程自体で関わらった人たちはもちろん紙の製作まで色々なベトナムの人の想いが詰まってチョコレートバーは完成しました。

そういった意味でも100％ベトナム産のチョコレートと自信をもって言えるでしょう。

２．一方で海外からインスピレーションを受けたパッケージデザインもあります。

日本の着物から着想を得たパッケージデザインです。

なんとそのアイディアは欧米に留学に行ったベトナム人学生から着想を得たのだとか。

正確には浴衣をイメージしたのでしょう、確かに同じパターンを繰り返す総柄と色合いの美しさは浴衣のデザインのようです。

よく見ると柄にはすべてカカオポッドがうまくデザインされており、担当者は「うちのチョコレートの雰囲気にも似合っているでしょ」とほほ笑んでいました。

３．また商品ラインの1つにパッケージが緑と赤のチョコレートがあります。

こちらは材料に使われたカカオポッドの色が反映されています。

イメージとしては赤茶色のカカオポッドが一般的ですが、実際のカカオポッドは種類や時期によって色は緑、黄、赤、などカラフルで、それを分かりやすく示すためにもパッケージの色に採用したそうです。

世界にも認められた最高級のチョコレートバー

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Academy of Chocolateは世界中の生産者がエントリーし最高級のチョコレートを認定する賞で、イギリスで毎年行われているチョコレートのコンクール。

日本では明治の高級ラインであるmeiji THE Chocolateシリーズがいくつか入賞しています。

T-BROSはACADEMY OF CHOCOLATE2017で銅賞を取ったのが始まりで

チョコレートバー部門の銅賞にはT. brothers t. brothers dark chocolate Ba Ria 70%

推薦枠にはT. brothers t.brothers dark chocolate Dak Lak 70%とT. brothers t.brothers dark chocolate Ben Tre 70%

の３つの賞を獲得しました。これらは同じ70％カカオのチョコレートバーで、生産地が異なるものになり、T-BROSのメインの商品になっています。

同年には同じバー部門でフランス人が始めたベトナムブランドのMarouのチョコレート（Marou Coconut Milk and Ben Tre）が銀賞を取りベトナムのチョコレートブランドは多く世界でも名を残したと言えるでしょう。

2018年にはTbrosの名前で同じくACADEMY OF CHOCOLATEで10のチョコレートが３つの銀賞と７つの銅賞を獲得しました。

国際コンクールでも認められた、ダナン出身の２人が作ったチョコレートバー、一度は試してみて頂きたいです。

チョコレートバーや生チョコレートだけではない商品展開も魅力

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カラフルなチョコレートバーはフレーバーも豊富

（フレイバーの種類：塩、コショウ、麦芽、アラビカコーヒー、ココナッツミルク、ローズマリー、イランイラン、抹茶、ウーロン、ほうじ茶）

受賞したものには認定のマークがついています。

その日中に食べたいボンボンショコラ

抹茶やほうじ茶をまぶした生チョコレートも人気

カカオ豆をそのまま乾燥させたものやそれを砕いて小さい粒になった状態のカカオニブも販売

賞味期限は約一年。健康食品としても人気が高い商品です。

濃厚なチョコレートジャム

パンにつけて食べることができます。

健康やダイエットにも良い?!カカオビネガー

カカオの実の周りにある白い部分を加工して作られるカカオビネガー。

酸味もあることながらほのかに抜ける甘みが美味しく

そのままでもソーダやお湯で割ってはちみつと入れて飲んでもおいしく頂けます。

自然の甘みが美味しいジャム

試食もできますのでお気軽に

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商品によってはできないものもありますが、チョコレートバーやカカオニブは試食することが可能です。

カカオニブの試食はなんと、本物のカカオポットをくりぬいた容器から頂きました！

迷った際には試食をし、どの味を購入するのか考えてみてもよいですね。

おわりに

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チョコレートは不純物がなく、高級であるほど、最後までちゃんと溶けて、味をしっかりと味わうことができるそうです。

私たちもたくさんのチョコレートを試食させて頂きましたが、口の中で溶け鼻に抜ける香りまで楽しめる美味しいチョコレートでした。

ダナンのお土産といえばチョコレートと言われるようになり、街中にもお店が多くありますがダナン初のチョコレートはT-Brosだけ！

ダナンに来た際は足を運んでみては…＾＾？

T-Bros

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営業時間：8：00-21：00

定休日：テト休みのみ

住所：36 Trưng Nữ Vương, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng

価格：チョコレートバー１本50.000VND（約250円）前後～

HP：https://tbros.vn/

FB：https://www.facebook.com/tbros.vn/

※こちらの店舗以外に委託販売としてホーチミン、ダラット、フエ、ホイアン、ダナン、ニャチャン、ハノイのコンビニやお土産屋さんでも販売されています。