【ダナンローカル飯】朝営業のみ!地元民に15年間愛される「おこわ」の専門店

【ダナンローカル飯】朝営業のみ!地元民に15年間愛される「おこわ」の専門店



Xin chào!こんにちはダナン在住日本人のMy(ミー)です。


ベトナムの路上にはお店がたくさんあるのはご存じでしょうか。


きっとベトナム・ダナンに来たら一度は目にするフードカーや路上のお店。


今回はそんな路上でフードカーをお店に、おこわを販売しているベトナムのおかあさんのお店に伺ってきました。


今日はベトナムの朝ごはん、「おこわ」のご紹介です。



【ダナンローカル飯】朝営業のみ!地元民に15年間愛される「おこわ」の専門店


ベトナムに半年から一年ぐらい在住していると、「もう”ベト飯”は毎食毎日は食べられない」という気持ちになってくる人も多いのだとか。


私もそのうちの1人で、ベトナム人には申し訳ない話、一時期「”ベトナムごはん”を口にしたくない」という時期に陥りました。


私が生活をしているベトナム、ダナン市内には日本食屋さんはもちろん、多国籍の人がお店を開いているため、ローカル食に比べると高価ではありますがベトナム料理を口にしなくても食には困りません。



とはいえ、ベトナム人しかいないオフィスの中で、1人平均的な食事価格の倍はするようなローカル飯以外のものを毎日食べるわけもいかなく、かといってずぼらな私が毎食毎食お弁当を持ってこれるわけはなく1時間のオフィスのみんなと一緒に食べるランチ時間が少々辛くなっていました。



そんなベトナム料理へのマンネリと葛藤を抱えていた時、約8年来のベトナム人の友人が見た目も鮮やかな竹の葉っぱに包まれたご飯を食べていました。


思わず、「食べたい!」と(心の中で)叫んだ”ベトナム飯”をご紹介したいと思います。






ローカルの道角に15年、一人で切り盛りするおこわ屋さん



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お店をはじめて早15年。

はじめてからずっと同じ味を届けるため、おかあさんが一人で切り盛りされています。


お客さんは、バイクに乗りながら注文して受け取るドライブスルータイプだったり、近所の子どもが歩いて買いに来たり、フードカーの隣にあるプラスチックの椅子と机で食べたりと、スタイルは様々です。


老若男女に愛されているベトナムのおこわ屋さんは朝6時から朝9時までの3時間営業。


毎朝3時に起床して仕込みをしてお店を開店します。

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ベトナムにはこのようなフードカースタイルのお店がどの路地にもあり、ベトナム人にとっては欠かせない食事のとり方の一つになっています。



今回のようなおこわのお店だったり、麺類だったり、サンドイッチだったり、シュークリーム、タイ焼き、フルーツジュースなど多種多様で、値段も10.000VND~20.000VNDま(約50円~100円)でと手ごろな値段で販売されていることも魅力です。



このような小さなお店は世代が変わるとなくなってしまうことの方が多いのが現状だと思います。



もちろんベトナムのバイク社会を考えると道端にあるフードカースタイルは非常に合理的なため、しばらくなくなることはないでしょう。



ダナンにビルが建ち並び、街が変わってもこんな風に愛される”ベトナム飯”、”ベト飯”がいつまでもベトナムの道端にあってほしいと願わずにはいられません。






おかあさんの1日は早朝3時から


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店で提供している4種類のおこわ



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上段はXôi đậu(ソイダウ)のピーナッツ・砂糖・ココナッツ・緑豆のペーストなどの材料

下段は二種類のお肉



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ナッツや砂糖などの調味料




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緑豆の皮なしフレーク


4種類のおこわを作るにはそれぞれに材料が必要です。


材料は近くの市場で調達。もち米は専門の業者の方におうちに届けてもらってお母さんが自分で調理します。


3種類のもち米と 4種類のおこわの材料を1人で仕込まなければならないので、朝3時から活動するのも頷けます。





4つのおこわからお好きなものを


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【おこわのメニュー】


1. Xôi gà (鶏肉・玉ねぎ・ラクサ × 白いモチ米)

10.000VND(約50円)


2. Xôi thịt trứng (豚肉・卵 × 白いモチ米)

15.000VND(約75円)


3. Xôi chà bông (豚でんぶ × 白いモチ米)

10.000VND(約50円)


4. Xôi đậu (ピーナッツ・砂糖・ココナッツ・緑豆 × 白いモチ米/豆の入った赤いモチ米/白トウモロコシとモチ米/3つのモチ米ミックス)

ごはんの種類どれでも10.000VND(約50円)




【頼み方】

形: Chị ơi, Cho tôi数字> <おこわの種類>.

例文: Chị ơi, Cho tôi hai Xôi gà. チ ォイ, チョートイ ハイ ソイガー

(お姉さん、Xôi gàを2つ下さい。)

※指をさしながら、もしくは画像を見せながらだと分かってもらいやすいです。ベトナムでは自分より年上の女性の方を呼ぶときは「Chị」の人称代名詞を使用します。


数字

1:một (モッ)

2:hai (ハイ)

3:ba (バー)

4:bốn (ボン)

5:năm (ナム)

6:sáu (サウ/サオに近い発音)

7:bảy (バイ)

8:tám (タム)

9:chín (チン)

10:mười (ムイ)





バナナの葉っぱで包まれたおこわを頂きます!



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お店のおかあさん



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店の隣にあるプラスチックのちいさな机




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机は1つ。相席したお兄さん。



バナナの葉っぱに包んでくれるのはXôi đậu:ソイダウだけ。

他のものは汁があるので、プラの白いお弁当箱に入れてくれます。


私も、美味しいおこわ、Xôi đậuをお店の隣のプラスチックの机と椅子で頂きます。

私は半分食べてテイクアウト用にバナナの葉っぱに包んでもらいました。


同席の30代と思われる男性は私と同じXôi đậuをその場で食べるので、お皿に入れてもらって頂いていました。

バナナの葉っぱがなくてもおいしそうです!





全品テイクアウトも可能です。



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パックのものは簡単に包むことができますがバナナの皮の包み方は少し技が必要です。



綺麗な古紙の上にバナナの葉っぱをまず置き、おこわをのせ更にバナナの葉っぱをもう1枚のせます。その後パパパっと包んで出来上がり。



パパパっと綺麗に包むその動作が染みついているようで、そんなところにも長年の経験が見えました。





最後に


【ダナンローカル飯】朝営業のみ!地元民に15年間愛される「おこわ」の専門店

このお店を紹介してくれた筆者Myの友人



さて、今回は4つの種類のおこわを提供する、道端のおこわ屋さんのご紹介をいたしました。


ダナンでの朝ごはんに「ベトナムおこわ」いかがでしょうか?


またダナンで美味しいお店を見つけましたらダナンスタイルのInstagramなどからお気軽にご連絡くださると嬉しいです。


このベトナム飯に出会わせてくれた私の友人、お忙しい中お話を聞かせてくれた、おこわのお店のおかあさんに感謝を込めて。





おこわのお店





住所:8 Lê Bá Trinh, Hoà Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng の近く。

ビンマートという赤いコンビニの前の角にお店はありますので目印にしてください。

営業時間:6時~9時まで(始まりが遅れてしまった場合は10時まで)

休業日:テト以外は年中無休・都合により変更もあり


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※本記事掲載の店舗情報、料金などは取材時点で確認した情報です。各情報は記事掲載後に変更されていることがあります。
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Danangdeビジネス

アジア・ASEANの中でも特に景気発展が著しいベトナムでも注目の都市ダナン。ホーチミンからは約1時間15分、ハノイからは約1時間20分、ダナン空港からダナン市の中心地までは約3kmとタクシーなら10分、ビーチまで20分とコンパクトでありながら、サミットも開催された国際都市。ベトナム中部人材の人柄と、ビーチリゾート地としても有名な環境の良さはビジネスでも大躍進中です。

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