シンチャオ、ベトナム在住の日本人のミーです。

ベトナムの美味しい料理は他の記事でも紹介されていますが、実はベトナムの菓子やスイーツもとても豊富で多様です。

今回は、ベトナムのお菓子やコーヒーなどのお菓子をご紹介します。

《目次》

●ザ・定番スイーツ

・チェー：Chè

・ぜんざい：Chè thập cẩm

・もち米入りヨーグルト：Sữa chua nếp cẩm

・豆腐：Đậu hũ／Đậu phụ／Tàu hủ

・プリン：Bánh flan

●アイス系スイーツ

・ココナッツアイス：Kem Trai Dua

・フルーツジェラート：Gelato／kem

・アボカドシェイク：Sinh tố bơ

●焼いた・揚げたスイーツ

・塩漬け卵入りケーキ：Bánh bông lan trứng muối

・ココナッツクレープ：Bò bía ngọt

・たい焼き：Bánh cá nướng Taiyaki

・揚げバナナ：Chuối chiên

ザ・定番スイーツ

・チェー：Chè

チェーは日本語で「ぜんざい」と翻訳されることもありますが、ベトナムでの実態はもっと幅広く、日本語の１単語にまとめることはできません。

主に温かいものと冷たい物がありますが、その大半は冷たいものでクラッシュされた氷や少し大きさのある氷を入れていただきます。

具がとにかく豊富で、寒天ゼリー、豆（小豆）、蓮の実、芋(タロイモ、サトイモ)、トウモロコシ、もち米などの穀物、果物、白玉（ノーマル、あんこ、肉）などが上げられます。例外もありますが、具と合わせてココナッツミルクが入っているチェーが一般的です。中部では「xoa xoa hạt lựu」という寒天がベースのチェーが人気です。

【ダナンの人気のお店】

Chè xoa xoa hạt lựu

住所：46 Trần Bình Trọng, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

https://danang.style/tourism/196

・ぜんざい：Chè thập cẩm

豆のベースがチェー。日本人目線だと、ぜんざいなので上記でご紹介したチェーとは別にご紹介します。

豆がベースのチェーは基本的にはこし餡、緑豆ペースト、ココナッツミルクが入っています。

thập cẩmはミックスという意味なのでお店によっては名前が違うのでご注意下さい。

あんこなのでかなーり甘いですが、暑い夏におすすめです。

【ダナンの人気のお店】

Chè Xuân Trang

住所：31 Lê Duẩn, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng

・もち米入りヨーグルト：sữa chua nếp cẩm

ヨーグルトと赤いモチ米、そしてココナッツミルクが入ったスイーツ。

もち米とヨーグルトと聞いてミスマッチな食べ物だと思いましたが甘いモチモチのお米とすっきりとしたヨーグルトの絶妙なマッチが美味しくて病みつきになります。

【ダナンの人気のお店】

Chè Thái NaNa　

住所：183/5　Hoàng Diệu Hải Châu, Đà Nẵng

・豆腐：Đậu hũ／Đậu phụ／Tàu hủ

日本人の方には、台湾の「トウファー」といった方が馴染みがあるかもしれませんね。

ベトナムは中国文化の影響も強く受けていますが、もうすっかりベトナム人に愛される定番スイーツ。

まろっとしたフレッシュな豆腐に生姜シロップや緑豆のペーストを入れるのがスタンダード。他にはいくつものゼリーや果物と合わせるメニューを展開しているお店も多いです。

【ダナンの人気のお店】

TÀU HỦ XE LAM

住所：176 Trần Phú, Quận Hải Châu, Danang

Facebook：https://www.facebook.com/tauhuxelamdanang

・プリン：bánh flan

日本人も大好きな卵を蒸して固めたプリンは、フランス植民地時代に影響を受け、その後ベトナムでも一般的に食べられています。

直径15センチの物もあれば、直径5センチほどのサイズまで様々ですが、カラメルの味や氷と一緒に食べたりするのが一番の特徴です。

【ダナンの人気のお店】

Nếp cẩm Cô Phúc

住所：65 Lý Thường Kiệt, Thạch Thang, Q. Hải Châu

紹介ページ：https://danang.style/tourism/189

アイス系スイーツ

・ココナッツアイス：Kem Trai Dua

典型的なココナッツアイスクリームと言えば写真のような本物のヤシの実が器になっているものです。ただ、このタイプはかなり限定されたお店でしか販売されていません。

お一人様からお気軽にお楽しみいただきたい場合は、ベトナムのココナッツコーヒー（Cà phê cốt dừa）がおすすめ。ココナッツのアイスもしくはシャーベットにコーヒーをかけて頂くものなので、是非フレッシュココナッツを使ったデザートを楽しんでみてくださいね。

【食べられる場所】

Dừa xiêm Bến Tre 198：198 Bạch Đằng, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng 55000 ベトナム

ココナッツコーヒーはコンカフェ、Pコーヒーカフェ、THE LOCAL BEANSなど多数のお店で頂けます。

・フルーツジェラート：Gelato／Kem

南国フルーツを気軽にそして贅沢に頂くならジェラートがオススメ。

南国ならではのマンゴーやパイナップル、レモンなどを使ったジェラートは地元の子にも大人気です♪

お店や季節によって楽しめるものも違うので是非食べ比べてみてくださいね。

【食べられる場所】

Boulevard Gelato & Coffee、Crema Gelato、Gelato Italia、tableproduceで販売されているSAVALLなどがオススメです

・アボカドシェイク：Sinh tố bơ

味はアボカドなのですが、生でサラダなどにして食べるには向いておらず、ベトナムではスムージーにしていただくのが一般的です。

練乳と氷とアボカドをミックスし、お店によってはココナッツフレークなどをトッピングします。

ほのかに甘く、まろやかな味わいで、舌触りもよく、思った以上に美味しく頂けます♪

【ダナンの人気のお店】

Bac My An Market

住所：25 Nguyễn Bá Lân, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

※アボカドスムージーはカフェの定番メニューなので、市内にある多くのカフェで提供しているためトライしやすいドリンクです。

焼いた・揚げたスイーツ

・塩漬け卵入りケーキ：Bánh bông lan trứng muối

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写真引用：savourydays

ベトナム生まれの国民的ケーキと言えば、塩漬け卵入りケーキです。

塩漬けにした卵黄をのせ、マーガリン、チーズ、豚肉の乾燥フレークがトッピングされたスポンジケーキはかなり密度があり食べ応えがあります。

正直ベトナム人の多くが好んで食べるようですが、日本人からすると好き嫌いが激しく分かれるケーキです。

【食べられる場所】

ケーキ屋さんで購入可能です。

紹介ページ：https://danang.style/tourism/399

・ココナッツクレープ：Bò bía ngọt

うすくて柔らかいクレープのような生地に細く刻まれたフワサクの食感のココナッツ、砂糖と水飴を低温で煮詰めてできるヌガー、そして少量のごまを振りかけて頂くベトナムの子ども向けおやつ。

甘くて、ココナッツのさくっとした食感が楽しく日本人の方にもおすすめです。

【食べられる場所】

ダナンやホイアンやフエのナイトマーケットで販売されています。

・たい焼き：Bánh cá nướng Taiyaki

親日国と知られるベトナムでは何とたい焼きまでローカルで根付いています。

中身はあんこやクリームもあるのですが、塩漬け卵入りケーキ同様少ししょっぱ目のものが好きなのか牛の肉のドライフレーク(Bò khô)やパテなどが入ったミックスといった商品も販売されており、あんこよりも人気だとか。

日本のたい焼きよりも半分ほどの大きさなのでおやつにピッタリでしょう。

【ダナンで購入できるお店】

市内にタイ焼き屋さんはいくつかあるので、GoogleMAPで「TAIYAKI」と検索すると出てきます。

・揚げバナナ：Chuối chiên

写真引用：Eva.vn

とってもシンプルだけどおいしい揚げバナナ。

熟したバナナに小麦粉や米粉を付けて揚げるだけですが、熱を通すことでバナナの甘みもぐっとアップしとてもおいしい一品になります。夕方など、学校帰りの子どもが買って食べる風景をよく見かけることが出来ます。

【食べられる場所】

路上にある屋台で販売されています。季節もあり10月～３月ぐらいまでの少し気温が低い時期に屋台がある傾向があります。

さいごに

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いかがだったでしょうか、味が想像できるものと、できないもの、色々ありますが是非目で見て、においを感じて、舌で味わい、ベトナムを感じてみてください。

今回が紹介したのはわずか１２種類ですが、ベトナムにはまだまだ美味しいデザートがあります。

初めての物も食べてみると、思いがけない美味しさに出会えるかもしれません。