みなさん、こんにちは！ダナンスタイルです。

今回は、ビール好きの方はもちろん、ホイアン観光の合間にひと息つきたい方にもぴったりのスポット「7 Bridges Hoi An Taproom（セブンブリッジズ ホイアン タップルーム）」をご紹介します。

ベトナム中部の美しいホイアン旧市街に位置し、散策の途中で気軽に立ち寄れるのも魅力のひとつ。
ホイアン旧市街に行かれる予定のある方はぜひチェックしてみてくださね。

※2023年1月投稿、2026年5月更新

ダナン発祥クラフトビール

異色の経歴を持つ７Bridgesの2人のコアメンバー

7 Bridges Brewing Company（通称：セブンブリッジ）は、2017年にアメリカ出身のスタンリーさんによってベトナム・ダナンで創業されました。

共同創業者でありダナンクラフトブリュワリーCEOの牛見さんは、イギリスの大学院で環境科学を専攻。
卒業後は環境コンサルティング会社やJICAにて環境分野の業務に携わってきました。
その後、「社会や環境に直接貢献できるビジネスに関わりたい」という想いから7 Bridges Brewing Companyのプロジェクトに参画し、創業初期から重要な役割を担っています。

創業当時、ダナンにはクラフトビール専門店がほとんど存在しない中、観光客も訪れやすいハン川沿いに、ピザを中心としたアメリカンフードとともにクラフトビールを楽しめるタップルームをオープンしたことが始まりです。

美味しさ＋αで選ばれる理由

ベトナム・ダナン発のクラフトブルワリー「7 Bridges Brewing Company」は、数々の受賞歴を誇り、アジアにおける「BREW FOR THE COMMUNITY（地域のための醸造）」ムーブメントの先駆者として知られています。
世界最高水準のビール造りを追求する一方で、社会貢献にも重きを置いている点は、このブルワリーを語るうえで欠かせない特徴のひとつです。

中でも注目したいのが、「ゼロ・ウェイスト・ミッション」という独自の取り組みです。醸造過程で生まれる副産物を無駄にせず、麦芽かすを使ったピザ生地やビールビネガー、ドラゴンチリのホットソースなど、新たな価値を持つプロダクトへと再生しています。これらは「Zero Waste Brewing Lab」を拠点に展開されており、サステナブルな醸造の可能性を広げています。

また、「Beer United」などのサステナブル・ビールフェスティバルの開催を通じて、地域社会や環境への貢献にも積極的に取り組んでいます。
７Bridges Brewing Companyのサステナブル経営については詳しく知りたい方はこちらから

中庭を兼ね備えた伝統家屋の中で楽しむベトナムクラフトビール

ホイアン市場から歩いて30秒。
ホイアンのセブンブリッジズは、世界遺産のホイアン旧市街に2023年にオープンしました。
約400年の歴史を持つ伝統的な美しい街並みの旧市街内に位置しており、日本橋やナイトマーケットまでも徒歩圏内とアクセス抜群です。

外観からは想像できないほど奥に奥にとスペースが広がる、ホイアンならではの伝統家屋の建築様式を持つ長屋の店舗には、２つの大きな部屋と中庭を完備。

現代的にアレンジされたデザインのお部屋と、日本家屋を感じさせるデザインの２つの雰囲気の楽しめます

アジアNo.1ビールはここで飲める

オリジナルをはじめベトナムのクラフトビールを30種類以上あります。

どのビールも数々の受賞歴を誇りますが、今回特に注目したいのは、ベトナムの米に着目したプロジェクトから生まれた一本です。
このビールは、Asia Beer Championship 2025において「Champion Beer of Asia（アジア最優秀ビール）」を受賞し、その実力が高く評価されています。

さらに、7 Bridges自体も「Champion Small-Sized Brewery of Asia（アジア最優秀小規模ブルワリー）」に選ばれ、大会最高峰の2冠を達成しています。

フードメニューも充実！

ハンバーガーやスパゲッティ、サンドイッチといったしっかり食べられるメニューに加え、チーズやハム、チキンなどビールに合うおつまみも充実。
1軒目の食事利用はもちろん、2軒目として軽く楽しむのにもぴったりです。

さいごに

今回はベトナム中部発祥の「7 Bridges Brewing Company（通称：セブンブリッジ）」をご紹介しました。

数々の受賞歴を誇るだけでなく、サステナブルな取り組みや社会貢献にも力を入れている点は、このブルワリーを語るうえで欠かせない魅力のひとつです。
またダナン・ホイアンに来たからこそ地元のビールを飲んでほしい

ホイアン旧市街に位置しているため、観光の合間にも気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイント。
クラフトビールが好きな方はもちろん、少し一息つきたいときにもぴったりのスポットです。
ぜひホイアンを訪れた際には、足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報