ベトナム人が教える若者に大人気のココナッツゼリー「Rau Câu Dừa」の作り方

 

 

シンチャオ!

Danang.styleの編集部ベトナム人スタッフのハーです。      

 

ダナンは3月になり乾季になったことで徐々に、天気も良い日が続き気温も少し暑くなってきました。 
アイスやゼリーなど冷たくて甘いものが食べたくなる暑い時期に突入です! 


今回は、ベトナムの若者に大人気な「ココナッツゼリー(Rau câu dừa)」の作り方をご紹介します♪ 

 

 

ココナッツゼリー(Rau câu dừa)とは


Rau câu dừa(ラウカウズア)とは、ベトナム語でRau câuはゼリー、 dừaはココナッツを意味し日本語でココナッツゼリーのことを指します。

ベトナムでは、ミルクティーをはじめとしたドリンクのトッピングに一口サイズにカットされて入っていたり、家庭で簡単に作ることができるデザートとしても人気で一般的に食べられている料理の1つです。

食感は日本のゼリーに比べ、噛み応えがある硬めのものがベトナムではポピュラーとなっています。

 

今回は家庭で作るココナッツゼリーレシピの紹介です。

 

 

材料(2~3人前)


・ゼリー粉:1袋

・ココナッツミルク: 300ml

・ココナッツウォーター: 700ml

・砂糖: 200ml

・ココナッツの白い果実(胚乳)

 

 

ココナッツゼリーの簡単レシピ


ステップ1

鍋に水300mlと700mlココナッツウォーターを入れ、沸騰します。

ステップ2:

砂糖とゼリー粉を混ぜ、ステップ1の鍋に入れ、かき混ぜます。

 

ステップ3:

最後にココナッツミルクをいれ、再沸騰したら、火を止めます。

ステップ4:

容器に入れ、ココナッツの実を表面に振りかけ、常温で冷ましてから、冷蔵庫に入れ固まるまで冷やし完成です。


ベトナムのココナッツゼリーを是非ご自宅でも♪


今回はココナッツゼリーの作り方をご紹介いたしました。 

 

冷蔵庫に保管する場合は3~4日で食べきることをおすすめします。

 ゼリーの硬さは水の量で調整することができ、ココナツの実がなくても十分に美味しく頂けます。

 

 調理時間はわずか10分のみ!是非この夏に作ってみてはいかがでしょうか♪

 


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