1.　具材の下準備

イカは胴からワタと足を引き抜き、くちばしや墨袋と目をしっかりと取り除き、水で洗います。

大きなイカの場合、胴は1cm幅の輪切りにし、キッチンペーパーで水気をしっかりとりましょう。写真のように小さいイカの場合はそのままでOK。

パイナップルはいちょう切り、トマトはくし形切ります。

タマネギは皮をむき、薄くスライスします。

セロリはザク切りにします。

2.　具材を炒める

フライパンに油大さじ1杯を入れ、温まったら乾燥紫玉ねぎのみじん切りを先に炒めます。

次にパイナップル、玉ねぎ、セロリの茎をいれ、１分～２分炒めます。全体的に火が通ったらイカを加え、イカの水が出ないように強火で2分ほど炒めます。

３．仕上げ＆完成

イカに焼き色がついたら、トマトとセロリの葉を入れ、少し塩と砂糖を入れて味を調えます。

全体に味がなじんだら火をとめ、器に盛り付けて完成です。

※調味料の加減は、お好みで調整してください。