シンチャオこんにちは、ダナン情報を現地から発信しているミーです。

今回は、ダナン市内に約３か月前に２点ほぼ同時オープンした「Pho Ngon - Pho Bat Da（フォー美味しい-石焼きフォー）」をご紹介。

お店の名前からも分かるとおり石焼ビビンバならぬ「石焼フォー」が頂けるお店です。
あまり馴染みのない料理かもしれませんが現地ここ近年流行っているのでご紹介していきます。

石焼フォーとは？

ベトナム米麺の中でも世界中で最も知名度が高い「フォー」。
ハノイ名物として知られるフォーは全国的に食べられていますが、石焼鍋で提供するフォーはここ近年みられるトレンド商品として知られています。

住宅地エリアにNEWオープンした石焼フォー屋さん

ダナンにはいくつか石焼フォーを頂けるお店がありますが、今回は最近できた地元のベトナム人からも人気のお店へ訪れてきました。
場所はドラゴンブリッジから車で１分。ダナン市内で最も大きなアパートメント「Monarchy」の目の前にあり、周辺には住宅やオフィスなどがある市内中央に位置しています。

一番人気は75K(約400円)の石焼きフォー

今回は、メインのPhở Bát Đáを注文。Phởはフォー、Bátはボウル、Đáは石を示します。
熱く熱された鍋に熱々のスープを入れて、麺や野菜、肉などは別皿に盛り付けられて提供されており、定食のような見た目です。

食べる時の注意点としては、鍋が温かいのははじめのうちだけであまり持続性はないため、つけ麺のように具材を一つ一つ入れて・・・とはしていられません。
提供されたらすぐにお好みの食材をすべて鍋に入れ温めます。
特に柔らかくしたい葉物野菜や、生卵などははじめに入れ忘れないようにしましょう。

味は普通のフォーですが、もちっとした生麺のフォーが美味しく、お肉や具材の量もちょうどよく女性でも食べきれる量なのが嬉しいです。
男性でお腹がすいていると物足りないかもしれないので、たくさん食べたい方は具材が多くなる「Phở Bát Đá đặc biệt」をトライしてみてくださいね♪

フォーではなくミェンの麺も美味しかったです

フォー以外の唯一のメニューの春雨麺、miếnは鶏肉が肉厚でとても美味しかったです。
「Phở Bát Đá」とは異なり、あらかじめ茹でられたもやしが付いてきたのが好ポイントでした♪

卓上のソースなども入れると味変しながら頂けます

卓上には、ベトナムお馴染みの卓上調味料がたくさん置いてあります。
チリが２種類と、スライスガーリックは麺の味変に一役買ってくれますよ。
チューブのチリソースは辛いので入れすぎには注意してください。

メニュー

メニューは、フォーを中心とした展開。その他にもミェン(春雨麺)も販売しています。
フォーは石焼フォーとミックスを除き、３つのサイズ(普通・小さい・子ども用)があります。
英語表記のメニューは価格が見ずらいのでベトナム語表記を参考にするのがオススメです。

ベトナムで人気のベトナム料理「石焼フォー」是非試してみては

さて今回はここ数年ベトナムで流行っている石焼フォーをご紹介いたしました。

毎日、毎週食べたい料理ではありませんが、雨期などの少し肌寒い時期には一人で気軽に食べられる Pho Bat Daは夜ご飯にピッタリな一品になりそう♪

見た目も美しいので、映えベトナム料理を探している方にも良いかもしれません。
味はそこまで驚きがある料理ではありませんが、ベトナムならではの香草や生のフォーの麺を是非堪能してみてください。