シンチャオ！皆さんこんにちは

ダナンを中心とした情報発信をしているDnang.style編集部、ベトナム人のハンです。

 

ホイアンの人気バインミー店といえば「バインミーフーン」が一番に名前が上がりますが、実はバインミーフーンよりも歴史が長い「マダムカイン」も観光客に注目されている人気のバインミー店の1つです。

 

バインミー店の老舗である「Madam Khanh(マダムカイン)」が長年の人気を持ち続ける理由は何か、お店に訪問し答えを探していきましょう！
 

 

---

マダムカイン*は1980年代から営業している40年の歴史もあるバインミー屋さんです。
朝ごはん屋さんが数多く集まっていることで有名なTRAN CAO VAN通りに位置し、周囲にも食べ物屋さんが建ち並ぶ場所に位置しており、最近できたホイアンのスターバックスの角を曲がって数分の場所とアクセスも良い場所にあります。

 

マダムカインを訪問している約30分の間に、お店は常に混んでおり、欧米系のお客さんから、韓国、中国人のお客さんもいました。
ベトナム人のお客さんより、外国人のお客さんが圧倒的に多いという印象でした。

 

*tripadviserなどの日本語ではマダムカーンと表記されていますが、ベトナム語の発音では短いイの発音が含まれるため本記事では「マダムカイン」と表記します。

お店の前にグラブフード等といったフードデリバリーサービスの配達員数名が常に待機しています。
地元の人は直接お店でバインミーを購入する人もいますが、オンラインで注文する方も多いのが見受けられます。

旅行者の方もGrabfoodから注文できるので、もしお店に行けない方もGrabで注文することも可能です♪ 

 

---

外から見たらマダムカインはやや小さめのお店であり、町でよく見かけるバインミー屋さんとはあまり変わりませんが、中に入ると意外と広いです。
店内でお食事できるようにテーブルも備えられていて便利です。

一般のバインミー屋さんでは店内飲食スペースが設けられず、テイクアウト専門店がほとんど。

そのためマダムカインのような、店内でゆっくりバインミーとドリンクを頂ける空間があるお店は珍しく、外国人にもうけている理由の一つかと思います。

20席ほどある広々とした店内！

 

 

---

バインミーが登場しました！今回注文したのは「Bánh mì thập cẩm（ミックスバインミー）」。
バインミーマダムカインの第一印象はボリューム！少し小さめのバゲットに具材がたくさん詰められ、パンパンになっています。

ミックスのバインミーを頼みましたので、中には卵焼き、BBQポーク、チキン、パテ、マヨネーズ、きゅうり、漬物が入っていました。
具材一つひとつの味が混ざり、一口で全部味わうことができてとても満足！

食べごたえのあるバインミーを好む方には、マダムカインはグッドチョイスだと思います。
テーブルにチリソースが用意されていますので、スパイシーさを足したい場合は自分で調整できます。

ホイアンのバインミーは端がとんがっているのが特徴

 

オーダーすると半分に切って提供してくれます。断面も美しいです

 

パテの見た目はこんな感じ。見た目は美しくないですが味は補償できます！

 

バインミーマダムカインの魅力は特別な具材「パテ（レバーペースト）」にあります。

パテは豚レバーから作られ、下処理から出来上がるまでに結構手間がかかる料理です。
マダムカインのパテはホイアンバインミーの手作りパテの特徴があり、香味料が多量に加えられたため、味が特別で美味しい！

濃厚なパテを他の具材とのコンビネーションが最高です。

 

 

---

ブラックコーヒーやミルクコーヒー等といった定番のベトナムコーヒーをはじめ、近年注目されているエッグコーヒーやアボカドコーヒー、ココナッツコーヒーも販売されています。

 

今回はココナッツコーヒーを注文してみました。コーヒーとココナッツアイスのコンビネーションは美味しいココナッツコーヒー店に比べるとそこそこですが冷たいアイスに癒されました。

バインミーとコーヒーは朝の定番メニューなので、普通のベトナムコーヒーやその他のアボカドコーヒーなどと一緒に注文してみるのもおすすめです。

ココナッツコーヒー45,000VND(約270円)

 

---

バインミーのメニューは全部で6種類あり、BBQポークやチキン、卵焼き等の他にベジタリアンの方も楽しめる野菜と卵焼きしか入っていないバインミーの種類もあります。  

バインミーの値段は25,000VND〜30,000VNDでローカルのバインミー屋さんと比べれば若干高めですが、立地と質を考えればリーズナブルな価格。

また、辛さはオーダーの際に「スパイシー」「ミディアム」「NOTスパイシー」の３つから選択できますので辛いのが苦手な方も安心です。

 

ドリンクはソフトドリンクの他、フレッシュなフルーツから作られたジュースやスムージー、そして近年人気が高まったココナッツコーヒーやアボカドコーヒー等も揃っています。
価格は15,000VND～65,000VND程度でお楽しみいただけます。

 

 

│バインミーのメニュー

 

│ドリンクメニュー(全部で9枚あるため一部のみ掲載)

 

 

---

今回はホイアンのバインミーフーンに次ぐ人気のバインミー店をご紹介いたしました。

ボリュームがあってジューシーなバインミーを好む方はバインミーマダムカインがおすすめです！

ホイアンを観光する際は、是非マダムカインでバインミーを堪能してみてはいかがでしょうか？
 

 

Madam Khánh（マダムカイン）

住所：115 Trần Cao Vân, Hội An
営業時間：6:30～19:00
Facebook：https://www.facebook.com/pages/The%20Banh%20Mi%20Queen%20-%20Madam%20Khanh/204146883106005/

※本記事に記載している日本円は1VND＝0.0061円を目安に計算しています。