ダナン│土鍋のコムガーを楽しめるCƠM GÀ SỐ ZÁCH(コムガーソーザック)
ダナン旅行で絶対食べておきたい料理の一つとして挙げられるのが、ベトナムチキンライス「CƠM GÀ（コムガー）」。
コムガーは、全国的に食べられる料理の一つですが、地域によって若干差があることから、ダナンスタイルのコムガーは地元の人から観光客までに愛されるダナンの名物として知られています。
コムガー店はダナンに数えられないほどありますが、今回はその中から、土鍋に盛り付けられたコムガーを楽しめる「CƠM GÀ SỐ ZÁCH(コムガーソーザック)」というお店のコムガーをご紹介します。
コムガーソーザックは2019年にオープンし、2023年現在はダナン市内で２店舗を運営しています。
TRUNG NU VUONG通りにある一号店はテーブル席が10テーブル程度でやや小さいですが、２号店はかなり広々とし、グループでのお食事も可能です。
お店の名前であるSỐ ZÁCH(ソーザック)¹は中国の広東語が由来の言葉で「ナンバーワン」を意味します。
「コムガーソーザック」は日本語に訳すと”ナンバーワンのコムガー”や”一番おいしいコムガー”という名前になります。
¹日本語の「つ」と「ず」の違いのような感じでベトナム語では本来正しく記載すると「SỐ DÁCH」と書きますが「 SỐ ZÁCH」という表記も見られます。
今回はドラゴンブリッジから徒歩約10分のTRUNG NU VUONG通りにある店舗を訪れました。
店の外観からは黄色に赤文字の看板があってインパクトよく分かりやすいです。
店内はローカル感があふれるプラスチックの椅子とテーブルが並んでいます。
店に訪れたのはランチを過ぎた時間帯ですので、あまりお客さんがいませんが、ピークの昼時だと非常に混んでいます。
コムガーソーザック第１店舗の外観
店の前に置いてあるショーケース。中に茹でたチキンが美味しそうに並んでいます。
10テーブル程度が並んでいます。椅子と机が高めなのが嬉しいポイント
Cơm thố gà xéとCơm thố gà quay
ソーザックの普通のコムガーの他、土鍋に盛り付けられるコムガーもお楽しみいただけます。
土鍋のコムガーは豪華で、コムガーを一段と美味しそうに見せてくれます。
また、土鍋の優れた特徴として保温効果もありますので、ごはんをより美味しく頂くことができます。
今回注文したのはCơm thố gà xé phay(裂き鶏の土鍋ご飯)とCơm thố gà quay cánh(焼き手羽先の土鍋ご飯)。
茹でた鶏肉はジューシーで塩、胡椒、ライムで味付けされ、カリカリのライスとよく合います。
焼き鳥肉の皮の部分は少しカリッとした食感で、辛口のたれに付けて食べるともっと美味しい！
コムガーを注文すると、スープとベトナム風キムチも一緒についてきます。
ただし、キムチは辛めですので、辛い物が苦手な方は唐辛子に注意しながら頂いてください。
Cơm thố gà xé phay(裂き鶏の土鍋ご飯) 60,000VND
Cơm thố gà quay cánh(焼き手羽先の土鍋ご飯) 60,000VND
付けダレをかけて食べても美味しい
コムガーのライスは鶏のゆで汁で炊いた白いご飯やガックで色付けした黄色か赤色のご飯等色々な種類がありますが、ソーザックのライスはチャーハンのようなフライドライスタイプです。
揚げご飯と普通のごはんがミックスされており、カリカリの食感がクセになります。
人参やさやいんげん等の野菜も一緒に炒められており、色鮮やかなライスは食欲をそそります。
茶色のお米は、よく揚げられカリッと食感がたまらない
ライスは注文が入ってから鉄鍋で炒められます
ソーザックでは主にチキンライスのコムガーをメインに販売していますが、他にも牛肉、豚バラ肉、カエルのチャーハンや土鍋ご飯も頂けます！
コムガーは、メニューを見るとすごく種類が多くみえますが、「Cơm gà quay cánh(焼き手羽先のコムガー)」と「Cơm thố gà quay cánh(焼き手羽先の土鍋ご飯)」など普通にお皿に盛りつけられたチキンライスと土鍋に盛りつけられたチキンライスの２種類があります。
土鍋の見た目で食べたい方は「Cơm thố」と書いてあるものをお選びください。
【コムガーのメニュー】
Cơm gà xé phay(裂き鶏のコムガー): 35,000VND
Cơm gà chiên mắm(魚醬味の揚げ鶏のコムガー): 55,000VND
Cơm gà luộc(茹で鶏のコムガー): 55,000VND
Cơm gà quay cánh(焼き手羽先のコムガー): 55,000VND
Cơm gà quay đùi(焼き鶏もも肉のコムガー): 55,000VND
Cơm thố gà chiên mắm(魚醬味の揚げ鶏の土鍋ご飯): 60,000VND
Cơm thố gà xé phay(裂き鶏の土鍋ご飯): 60,000VND
Cơm thố gà luộc(茹で鶏の土鍋ご飯): 60,000VND
Cơm thố gà quay cánh(焼き手羽先の土鍋ご飯): 60,000VND
Cơm thố gà quay đùi(焼き鶏もも肉の土鍋ご飯): 60,000VND
※トッピングで目玉焼き10,000VNDで追加も可能。ご飯ナシの丸蒸しチキンと丸焼きチキンは200,000VNDで購入可能。
今回は美味しいコムガー店のコムガーソーザックをご紹介しました。
ミークアンやブンチャーカー等と同じように、コムガーはダナンに来たら絶対食べてほしい料理の１つです。
ローカルの雰囲気をたっぷりと感じられるお店でコムガーを頂きたい方は是非コムガーソーザックに足を運んでみてはいかがでしょうか♪
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アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。
