シンチャオ！皆さんこんにちは、ダナンスタイルです。

今回紹介するのは、ベトナムで購入できる調味料！
旅行中、ベトナム料理が美味しかった！という方は、旅の思い出に調味料をお土産にするのもおすすめです。
詳しく紹介しているのでチェックしてみてくださいね。

ベトナムスーパーで購入できる塩

地域ごとに塩の作り方にはそれぞれ特徴があります。
塩は料理に使うだけでなく、フルーツに使用する塩やベトナムの特別な調味料としても使われています。

ベトナムで有名な調味料のメーカー

ベトナムのメーカーを購入したいと思っている方は以下のメーカーがおすすめです！

DH Foods（DHフーズ）

Dh Foods（DHフーズ）は2012年に設立され、ベトナムで信頼されている調味料ブランドの一つです。

現在、6つの商品シリーズと100種類以上の商品があります。
また、15以上の国と地域に展開しています。

Ông Chà Và（オン チャ ヴァー）

Ông Chà Và (オン チャー ヴァー)は、1939年に誕生したベトナムの伝統的な調味料ブランドです。

2015年に、会社名を「NOSAFOOD株式会社」に変更しました。

オン チャー ヴァーの商品はサイゴンの食文化を代表する商品の一つ。
昔の南部ベトナムの伝統的な味と自由な精神を受け継いでいます。 現在はアジア、ヨーロッパ、アメリカなど、世界の多くの国で販売されています。

Masan Group（マサングループ）

Masan Group (マサングループ)は1996年に設立され、多くのブランド商品を生産・販売しています。
また、オンラインとオフラインを組み合わせたサービスを展開しています。

Cholimex（チョリメックス）

Cholimex (チョリメックス)は1983年に設立。
40年以上の発展を経て、チョリメックスフードはベトナムの調味料・ソース・冷凍食品分野でトップ企業の一つになった老舗のブランド。

現在、チョリメックスフードの商品は多くの国や地域で販売されています。

ベトナムのおすすめ塩図鑑

Muối tôm Tây Ninh（ムオイ トム タイニン）

タイニン海老塩（ムオイ トム タイニン）は、タイニンで有名な特産品です。
干しエビのうまみ、唐辛子の辛さが合わさっています。

果物や海鮮をつけたり、料理の味付けにも使える調味料です。 
DH Foods（DHフーズ）の商品は、110gで約20,000VND(約120円)です。

Muối ruốc tỏi（ムオイ ルオック トイ）

 ムオイ ルオック トイ（小海老にんにく塩）は、小海老の自然な甘みとニンニクの香りが合わさった商品です。
フルーツや料理の味付けにとてもよく合います。
人気のブランドは「Ông Chà Và（オン チャ ヴァー）」で、85g入り約30,000VND(約180円)です。

Muối chấm hoa quả（ムオイ チャム ホア クア）

フルーツ用のつけ塩は唐辛子、ニンニク、エビパウダー、砂糖が合わさっています。
パッケージにフルーツ用と書かれているものも多く、色が鮮やかでパケ買いしてしまいそうになる商品。

果物や生野菜、ゆで野菜、蒸し野菜につけて食べますが、特に青マンゴーやグアバなどのフルーツにつけます。
DH Foods（DHフーズ）の商品は110gで約20,000VND(約120円)です。

Muối Hảo Hảo （ムオイ ハオハオ

袋麺で人気のハオハオの塩バージョン。

酸味と辛さのある塩で果物、肉、卵のつけ塩、サラダやライスペーパーのあえ塩、鍋やスープの味付けなど万能な調味料です。
「ハオハオ塩」は人気の“国民的”な調味料で、日本の技術で作られており、安全性にも配慮され、とても人気があります。
Acecook Vietnam（エースコックベトナム発 ）の商品は、120gで約15,000VND(約90円)です。

Muối tiêu chanh（ムオイ ティウ チャイン）

レモンこしょう塩（ムオイ ティウ チャイン）は、ベトナムでとても人気の塩です。

酸味、胡椒の香りと辛さが合わさっています。
ゆで鶏、ゆで肉、海鮮、ピータンなどによく合います。

Cholimex（チョリメックス）の商品で、90g入り約10,000VND(約60円)です。

Muối ớt xanh Tây Ninh（ムオイ オッ サイン タイニン）

タイニンの青唐辛子塩（ムオイ オッ サイン タイニン）は、青唐辛子が合わさった商品。

ピリ辛で海鮮や焼き物によく合います。
DH Foods（DHフーズ）の商品で、130g入り約25,000VND(約150円)です。

その他のおすすめの調味料

Sa tế tôm（サテトム）

サテトムは、ピリ辛の万能調味料で、トウガラシをベースに干しエビやニンニク、ブラスでレモングラス玉ねぎなどが入っている、ベトナム版の食べるラー油。

唐辛子、レモングラス、にんにくの辛さと、干しエビのうま味があります。
焼き物の下味、鍋のスープ、つけだれ作りに使えます。
また、ブン、フォー、バインミーにそのまま入れてもおいしいです。

Cholimex（チョリメックス）の商品、 90g入り約10,000(約60円)VNDです。

Nam ngư ớt tỏi Lý Sơn（ナムグー オット トイ リーソン ）

ヌクマム（Nước mắm）とは、主にベトナムで使われる小魚（カタクチイワシなど）と塩を原料とした伝統的な魚醤（ぎょしょう）です。

甘酸っぱくて、少し辛いピリ辛 でそのまま使えるつけだれです。
魚のフライ、ゆで肉、春巻き、蒸し・焼きシーフードによく合います。

ナムグー（Masan）の商品で、 300ml入り約29,200VND(約180円)です。

Xốt muối ớt（ソット ムオイ オット ）

チリソルトソースは2種類あります。

グリーンチリソルトソース

青唐辛子、ライム果汁、ライムの葉を使っています。
酸味・辛味・塩味・甘味のバランスがよく、シーフードによく合います。
よくシーフードレストランやフーティウのお店などに置かれているソースなので気になる方はぜひチェックしてみてください！

レッドチリソルトソース

赤唐辛子を使っています。しっかりした辛さがあり、焼き肉、ゆで鶏、鍋料理によく合います。
Masan（マサン）の商品： 200g/21,600VNDです。

Bột càry（カレー粉）

ウコン、ベニノキの種（アナトー）、乾燥唐辛子などの天然原料を使っています。
カレー、ビーフシチュー（ボーコー）、炒め物などに使う調味料です。
Viet Anカレー粉の商品： 10g/5,400VNDです。

さいごに

今回はベトナムスーパーで買える調味料をご紹介しました。

この中を通して、ベトナムの食文化や魅力を感じていただければ嬉しいです。
お土産やプレゼントにもおすすめです。

ぜひベトナムの味を楽しんでくださいね。