日本人がホーチミンで始めたピザ屋さんPizza 4P's。

今回はベトナム中部のリゾート地ダナンに２店舗あるPizza4P’sダナン店の一号店目のご紹介です。

2019年現在ベトナムになんと13店舗も持つ超が付くほどの有名店です。

2011年5月にオープンしてから2015年の８月までは一店舗のままでしたが一気に基盤ができると急激に広がりを見せました。

立ち上げたのは元サイバーエージェントで勤務していたご夫妻。

日本人経営ですが2019年12月現在日本には１店舗もない、ベトナムでしか味わえない味を是非お試しください！

現在ダナンには２店舗

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地図上（ダナン２号店）：74 Bạch Đằng, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng（Indochina Riverside Mall２F）

地図下（ダナン１号店）：8 Hoang Van Thu, Hai Chau District, Da Nang

美味しいのは当たり前

人々の幸せを強く願い実現させる会社

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ダナン店の客層は主に外国人旅行者が占めていますが、ベトナム人もちらほらおり、「美味しい」ととにかく人気。

その美味しいを支えているのは、会社の確かなビジョン、パッションです。

詳しい内容はPizza 4P'sのホームページから英語とベトナム語でご覧いただけますが一部ご紹介させて頂きます。

・Platform of Personal Pizza for Peace（Pizza 4P's）

上手く意訳することができませんが、ここPizza 4P'sから始まる平和（世界が良くなるいいこと）を願っての言葉なんだと思います。この世界が平和で満たされるようにという願いがレストランの名前に入っています。

・Delivering Wow, Sharing Happiness：感動や驚きを届け、幸せを分かち合う

お客様だけではなく従業員も、自然環境も、世界中の人もハピネスにという願いが込められているのではないかと思います。

・4つのパッション

①House-made cheese　②Farm To Table　③Design　④Omotenashi

特にFarm To Tableはとても大切な考え方の一つで、農場からテーブルまで新鮮で安全な食品を直接提供することを促進する概念です。

人気の秘密は・・・

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人気の秘訣はベトナムの中南部に位置するダラットから一時間のところにあるラムドンという高原地帯で作られているチーズ！

チーズ目当てのお客様が多いんです！

2011年にPizza 4P'sレストランをオープンするにあたり2012年にできたチーズ工房、Pizza 4P'sのチーズはそこで生産されています。

牛乳を売ってくれるところがない、初めカマンベールの用具は自作だったなど1から知らない土地でチーズ作りをするのには乗り越えなければならないことがたくさんあったようです。

2019年12月現在では定番のモッツアレラチーズやカマンベールチーズの他にもラクレットチーズやマスカルポーネチーズ、リコッタチーズ、スカモルツァチーズ、ストリングチーズ、ブルーチーズ（現在生産終了）など様々なチーズをPizza 4P'sで生産しています。

自社で生産されたこれらのチーズは、ピザ、パスタ、デザートに使用する他にベトナムのスーパーやレストラン、五つ星ホテルに提供しています。

実際ダナンにレストランでも、「うちはPizza 4P'sからチーズを買ってるよ」というお店もあるので知らないところで口にしているかもしれませんね。

その他にも以下のような活動をしています。（2019年12月現在）

・ピザ体験教室

・無農薬野菜の利用

・プラスチックストローの廃止

・食品廃棄物の削減

・自社オリジナルクラフトビールの提供（現在はホーチミンのみ）

特に2019年にPizza 4P'sのオリジナルクラフトビールの第一弾として提供されているホエースタウトは、自社チーズ工房で通常は破棄されてしまうホエーを再利用したビール。

ただおいしいピザを提供するだけのレストランではないのが魅力の一つになっています。

Pizza 4P'sダナン店は必ず予約がオススメ！

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ピザフォーピースのホームページから簡単に予約ができるため予約をしてから行きましょう！

2019年9月現在５日前には予約をしておかないといい時間帯はすぐに埋まってしまう状況でした。

予約をしていない方は入口で２時間から2時間半待ちと言われていました。閉店間近になるまで空席は見られないのが現在の状況です。

綺麗で高級感のある店内・お一人様から家族まで

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２名以上での利用者の方が多いですが、お一人様から10名程度のグループ、恋人と家族と同僚と、様々なシチュエーションに利用できます。

ダナンには２店舗あるのですが、それぞれ内装の雰囲気が異なりますので、ご旅行中に２回でも３回でも楽しむことができます。

１号店の方が重厚感があり色味で表すとチャコグレー、オレンジ、茶色

新しくできた２号店の方は藍色、白、茶色、と一号店よりも明るい雰囲気で頂くことができます。

どちらも高級感と洗礼された清潔さ溢れる素敵な店内になっています。

窯で焼いているピザが本当においしい

少人数でもいろんな味が味わえる！

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Burrata Anchovy Tomatoと３種のHouse-made Cheeseのハーフハーフ（8枚切り）

肝心のお味は、あっさりと食べられるチーズの仕上がりになっております。

独特の臭みや残り香はあまり感じられず、チーズがあまり得意ではないという方にも食べやすいチーズ。

Burrata Parma Ham Margherita（５枚切り）

Japanese Ginger PorkとSpicy homade Sausage & Broccoli Pizzaのハーフハーフ（8枚切り）

Raspberry & Vanilla Ice-creamとApple & Vanilla Ice-cream のハーフのハーフ（１０枚切り）リンゴの方にはアイスクリーム付き

事前に取り分けサービスもあり複数人でのシェアにもGood！

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Tomato Spaghetti with Mascarpone Cheese

　　　　　　　　　Genoveseとトマトベースのパスタ

４人が最低の量になりそうですが二種類頼んで、ちょうどいい多さになりました。

デザートも大満足！Pizza4P’sのダナン限定メニューも試そう！

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mango pudding

おすすめはパリパリピザのアフォガートだったのですが、お腹もいっぱいだったためあっさりめのマンゴープリンを注文。

一口で濃厚な味わいが広がり、舌触りもよく重厚感があります。

プリンの方にも果肉が少し入っており、とても贅沢なお味です。

ドリンク

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ジンジャーエールとパッションフルーツジュース

自分で混ぜるジンジャーエールはとっても美味！フルーツジュースもノンシュガーなのでお子様にも安心です。

大人の方は自家製サングリアがおすすめ。

何度来ても楽しめる豊富なメニュー

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メニューは多いので今回は割愛させていただきます。

メニューは公式ホームページからも確認できますが、完全なものではないのと、値段表記がありませんが気になる方は参考までにご覧ください。

【一品当たりの価格】

ピザ：平均200.000VND前後

スパゲッティー：140.000VND（トマトとマスカルポーネ）～

前菜：95.000VND（カプレーゼ）～

お手洗い

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ダナン２店舗目も素敵です

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一店舗目からバイクで２、３分程度の川沿いにあるIndochina Riverside Towersという複合施設の2階に2019年12月1日に新しくオープンしました。

ダナン１号店とは異なる藍染を練りこんだ壁と藍染ののれんがとても美しい、川沿いの景色も楽しめるまた違った雰囲気のレストランになっています。

Pizza 4P's

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住所：8 Hoang Van Thu, Hai Chau District, Da Nang

住所２：74 Bạch Đằng, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng（Indochina Riverside Mall）

営業時間：店舗別にご確認ください

Tel ：+84-28-3622-0500

HP：https://pizza4ps.com/location/93/

FB ：https://www.facebook.com/PIzza4PsDN/

用途：友達・家族・接待・カップル

雰囲気：高級感のある・おしゃれ・清潔・落ち着いた空間・ゆったり・大人な