ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

日本人がホーチミンで始めたピザ屋さんPizza 4P's。

今回はベトナム中部のリゾート地ダナンに1店舗を出店中のPizza4P’sダナン店のご紹介です。


2019年現在ベトナムになんと13店舗も持つ超が付くほどの有名店です。

2011年5月にオープンしてから2015年の8月までは一店舗のままでしたが一気に基盤ができると急激に広がりを見せました。


立ち上げたのは元サイバーエージェントで勤務していたご夫妻。

日本人経営ですが日本には1店舗もない、ベトナムでしか味わえない味を是非お試しください!






美味しいのは当たり前

人々の幸せを強く願い実現させる会社の方針


ダナン店の客層は主に外国人旅行者が占めていますが、ベトナム人もちらほらおり、「美味しい」ととにかく人気。


その美味しいを支えているのは、会社の確かなビジョン、パッションです。

詳しい内容はPizza 4P'sのホームページから英語とベトナム語でご覧いただけますが一部ご紹介させて頂きます。


Platform of Personal Pizza for Peace(Pizza 4P's

上手く意訳することができませんが、ここPizza 4P'sから始まる平和(世界が良くなるいいこと)を願っての言葉なんだと思います。この世界が平和で満たされるようにという願いがレストランの名前に入っています。


Delivering Wow, Sharing Happiness:感動や驚きを届け、幸せを分かち合う

お客様だけではなく従業員も、自然環境も、世界中の人もハピネスにという願いが込められているのではないかと思います。


4つのパッション

①House-made cheese ②Farm To Table ③Design ④Omotenashi

特にFarm To Tableはとても大切な考え方の一つで、農場からテーブルまで新鮮で安全な食品を直接提供することを促進する概念です。





人気の秘密は・・・



ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

人気の秘訣はベトナムの中南部に位置するダラットから一時間のところにあるラムドンという高原地帯で作られているチーズ

チーズ目当てのお客様が多いんです!


2011年にPizza 4P'sレストランをオープンするにあたり2012年にできたチーズ工房Pizza 4P'sのチーズはそこで生産されています。

今では美味しいチーズは牛乳からということで、品質を一定化、改善のために自社の牧場も持っています


牛乳を売ってくれるところがない、初めカマンベールの用具は自作だったなど1から知らない土地でチーズ作りをするのには乗り越えなければならないことがたくさんあったようです。

現在では定番のモッツアレラチーズカマンベールチーズの他にもラクレットチーズブルーチーズ、マスカルポーネチーズなど様々なチーズをPizza 4P'sで提供するピザ、パスタ、デザート、その他にベトナムのスーパーや五つ星ホテルにて提供しています。




その他にも以下のような活動をしています。

・ピザ体験教室

・無農薬野菜の利用

・プラスチックストローの廃止

・食品廃棄物の削減

・自社オリジナルクラフトビールの提供(現在はホーチミンのみ)


特に2019年にPizza 4P'sのオリジナルクラフトビールの第一弾として提供されているホエースタウトは、自社チーズ工房で通常は破棄されてしまうホエーを再利用したビール。

ただピザを提供するだけのレストランではないんです!!





Pizza 4P'sダナン店は必ず予約をしてから


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ピザフォーピースのホームページから簡単に予約ができるため予約をしてから行きましょう!

2019年9月現在5日前には予約をしておかないといい時間帯はすぐに埋まってしまう状況でした。

予約をしていない方は入口で2時間から2時間半待ちと言われていました。閉店間近になるまで空席は見られないのが現在の状況です。






綺麗で高級感のある店内・お一人様から家族まで


ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!
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ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

ダナン店は基本的に2フロアで営業しています。

お一人様の予約の場合は窯の周りにあるカウンター席に案内されることが多いようです。






席には担当のスタッフさんが付きます

注文はタブレットで



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スタッフの方は担当のエリアが決まっており、お客様のケア、注文の管理などをしています。


注文をしたい時や、タブレットの注文の品が来ない時、間違って注文してしまった時、お水が欲しい時、などなど

困っていることがあれば初めについてくれた担当のスタッフさんに声を掛ければ解決してくれるのも安心です。

タブレットのメニューは日本語・ベトナム語・英語・韓国語の4か国語から選ぶことができます。






ドリンク



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ジンジャーエールとパッションフルーツジュース

自分で混ぜるジンジャーエールはとっても美味!

フルーツジュースもノンシュガーなのでお子様にも安心です。






窯で焼いているピザが本当においしい

少人数でもいろんな味が味わえる!



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Burrata Anchovy Tomatoと3種のHouse-made Cheeseのハーフハーフ(8枚切り)

肝心のお味は、あっさりと食べられるチーズの仕上がりになっております。

独特の臭みや残り香はあまり感じられず、チーズがあまり得意ではないという方にも食べやすいチーズ。

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Burrata Parma Ham Margherita(5枚切り)

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Japanese Ginger PorkとSpicy homade Sausage & Broccoli Pizzaのハーフハーフ(8枚切り)

ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

Raspberry & Vanilla Ice-creamとApple & Vanilla Ice-cream のハーフのハーフ(10枚切り)リンゴの方にはアイスクリーム付き






事前に取り分けてくれて食事に集中できます


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Tomato Spaghetti with Mascarpone Cheese

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         Genoveseとトマトベースのパスタ

4人が最低の量になりそうですが二種類頼んで、ちょうどいい多さになりました。







デザートも大満足!パンケーキはお昼のみ!



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mango pudding

デザートで人気をはくしているのはパンケーキ!

なのですが、夜は提供しておりません。

おすすめはパリパリピザのアフォガートだったのですが、お腹もいっぱいだったためあっさりめのマンゴープリンを注文。

一口で濃厚な味わいが広がり、舌触りもよく重厚感があります。

プリンの方にも果肉が少し入っており、とても贅沢なお味でした。






何度来ても楽しめる豊富なメニュー


ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!

メニューは多いので今回は割愛させていただきます。

メニューは公式ホームページからも確認できますが、完全なものではないのと、値段表記がありませんが気になる方は参考までにご覧ください。


一品当たりの価格

ピザ:平均200.000VND前後

スパゲッティー:140.000VND(トマトとマスカルポーネ)~

前菜:95.000VND(カプレーゼ)~






お手洗い


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清掃は行き届いていますが、手を洗い拭くものがペーパータオルだったのが少し残念でした。






ベトナムに来たら絶対食べたい日本人経営のPizza 4P'sレストラン!



Pizza 4P's


Address:8 Hoang Van Thu, Hai Chau District, Da Nang

Opening hour:

Monday – Thursday: 10:00 – 22:00 (Last Order: 21:30)

Friday: 10:00 – 22:30 (Last Order: 22:00)

Saturday – Sunday: 9:00 – 22:30 (Last Order: 22:00)

Tel :+84-28-3622-0500

HP:https://pizza4ps.com/location/93/

FB :https://www.facebook.com/PIzza4PsDN/



用途:友達・家族・接待・カップル

お手洗いレベル:★★★★★★★☆☆☆

雰囲気:高級感のある・おしゃれ・清潔・落ち着いた空間・ゆったり・大人な


本記事は以下を参照させていただいております。

Pizza 4P's代表 益子陽介さんのブログ

Pizza 4P's代表 益子陽介さんのFacebook

益子陽介さんの妻 益子早苗さんのブログ

Pizza 4P'sチーズ製造責任者 小貫敬之輔さんのブログ

Pizza 4P's環境対策プランナー 永田悠馬さんのInstagram

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※本記事掲載の店舗情報、料金などは取材時点で確認した情報です。各情報は記事掲載後に変更されていることがあります。
なお、本記事に掲載された内容による損害等は、弊社では補償いたしかねますので、あらかじめご了承ください。

Danangdeビジネス

アジア・ASEANの中でも特に景気発展が著しいベトナムでも注目の都市ダナン。ホーチミンからは約1時間15分、ハノイからは約1時間20分、ダナン空港からダナン市の中心地までは約3kmとタクシーなら10分、ビーチまで20分とコンパクトでありながら、サミットも開催された国際都市。ベトナム中部人材の人柄と、ビーチリゾート地としても有名な環境の良さはビジネスでも大躍進中です。

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ダナン市でのロケ、撮影サポート・コーディネート等について

弊社は、ダナン市での撮影の支援をしています。現地でのモデル、撮影クルーの手配、現地通訳からロケハン、ホテル専用車の手配まで、トータルでお任せください。

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