ベトナムの『ライチコーヒー』に出会おう



Xin chào mọi người!今回はコーヒーのお話です。

ベトナム人は「カフェスア」(ベトナムミルクコーヒー)しか飲んでないと侮るなかれ。



近年はベトナムではいわゆるベトナムコーヒーで主流のガツンと苦みがくるロブスタ種ではなく、豊かなフレーバーを実現させることのできるアラビカ種に注目が集まっています。

ロブスタだけではなくアラビカも使用することにより、ブレンドしたりさらにコーヒー豆を研究することができ、カフェのメニューの充実度もさらに広がりを見せています。



今回は、最新のベトナムのダナンの町カフェ情報から、珍しくておいしいコーヒーをご紹介したいと思います。





芳醇な香りが楽しめる「ライチ」×「コーヒー」


初めてこのドリンクをベトナム・ダナンで頂いたのは2019年、去年のことでした。

おすすめだよと言って、「Litchi Coffee」を作ってくれたのは、ダナンでも特別にお茶やコーヒーを愛するベトナム人カップルが営む小さなのお店。

seu coffee :(54/12a Ông Ích Khiêm, Đà Nẵng


ベースはキリっとした飲み口のアイスコーヒー。

深みと酸味がある飲み口ですが、ライチが加わることによって、まろっとトロピカルな印象に。

※テイクアウトにしてしまったのでこのような形ですが、店内で飲むともっと素敵です。







カクテルのように美しい見た目はインスタ映えも


次に出会ったのは2020年11月にオープンしたばかりのSoulコーヒーにて。

現在すでに国内で3店舗を展開しているコーヒーショップです。

SOUL Specialty Coffee:(189 Lê Lợi, Q. Hải Châu, Đà Nẵng)


メニューにはコールドブリュー(水だし)コーヒーとオレンジを組み合わせたドリンクなどアレンジドリンクがたくさん並びます。

その中でも特に、コールドブリューとライチは特別な一品なんだと店員さんが説明してくれます。

酸味が少し感じられますが、それを追いかけるようにライチとライチシロップの甘みが口の中に広がる、初めて飲む一品でした。





ライチコーヒーはライチティーからの発想…?


ベトナムでは桃の切り身が入ったビーチティーや、ライチがごろっと入ったライチティーなどのフルールティーは大手のカフェチェーン店ハイランドコーヒーやフックロンで提供するなど比較的王道のカフェメニュー。


このようなこともあり、ライチをコーヒーに入れるのに抵抗はなかったのでしょう。


日本ではライチはまだ、気軽に食べられるというものより高級品に入るので、普及はしないと思いますが、ベトナムに来た際はライチとドリンクの贅沢な組み合わせを試してみてはいかがでしょうか。




│ベトナムで試してみたいライチコーヒー


いかがだったでしょうか。

今回は、ベトナム・ダナンで見つけた珍しいライチコーヒーのご紹介をしました。


元々カフェ文化が根強いベトナム。

ただ流行りを吸収するだけではなく、新しいことにもチャレンジするカフェも増えてきているように思います。


皆様も面白い発見、面白いドリンクがあれば是非情報お待ちしております!




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