日本大好きベトナム人がオープンした「MOMIJI RAMEN」が本格的だった！
皆様こんにちは。
本日は在住者の中で話題のラーメン屋さんのご紹介です。
世界でも不動の人気と知名度を持つ日本の「RAMEN」。
海外で中長期の滞在をされている方も「ラーメン食べたいな～」と一度は思ったことあるのではないでしょうか。
ただ、「ベトナム人が営業するラーメン屋」と聞くとどのようなイメージを持たれますか？
「ベトナム人向けの味付けになってるんじゃないの？」「日本のラーメンじゃないんじゃない？」そう思う方も少なくないでしょう。
今回はベトナム・ダナンの「MOMIJI RAMEN（もみじラーメン）」ご紹介です。
ダナン最新のラーメン店
2020年11月頃、Facebookでラーメン屋がオープンすることが密かに話題となりました。
11月から１か月ほどのソフトオープンを終え、1月現在グランドオープンをしている「もみじラーメン」。
ベトナム人ご夫婦が日本スタイルで営業しているラーメン店です。
日本留学時代に出会ったお二人は日本語は非常に流暢で、笑顔溢れる新婚さん夫婦です。
お店の外観だけではなく、内装、音楽、掛け声、メニュー、料理まで日本と同じスタイルで提供しています。
公式Facebookより引用
何とラーメンを作っている旦那様は平日の昼間は普通に働くサラリーマン。
副業で、旦那様が日本時代に学んだというラーメンでビジネスを始めようとオープン、現在はまだ手探りながらも美味しいラーメンと日本同様のサービスを提供しようと奮闘中です。
８時間煮込んだ濃厚豚骨スープと自家製チャーシューが美味しい！
コクがある濃いめの豚骨スープに黄色麺が絡まる豚骨ラーメン。
こってりで豚骨臭、テイストが強いので好みは分かれそう。でも気にったら癖になる味です。
タマゴはとろっとしており、スープとの相性も良し。
卓上にはすりごまや紅ショウガ、すりおろしにんにくがあり”味変”を楽しむのもアリ！
出す直前に炙る自家製チャーシューやメンマ、ネギ、きくらげなどトッピングも多く、最後まで飽きのこない一杯となっています。
豚骨しょうゆラーメン(120.000VND:約600円)
濃厚だけどあっさりしている豚骨ラーメン
豚骨味噌ラーメン(120.000VND:約600円)
醤油よりも豚骨後マイルドに感じやすい一杯
黒い手羽先（50.000VND:約250円）
モモ肉の部分に骨がなく食べやすい甘めの手羽先
ラーメンだけでなく定食や丼物も提供
ラーメンのメニューは全３品。
その他にうどん、牛丼、手羽先、定食などのメニューを展開しており、日本食屋さんと言ってもいいかもしれない品揃えです。
メニューは写真付きで日本語表記がされており、店員さんも日本語を話す方ばかりですので安心してご注文頂けます。
※メニューはすべて公式Facebookより引用しています
席数約20席のこぢんまりとした店内
ワンフロアにカウンター３席とテーブル席が４つほど並ぶ店内。
正面にはキッチンがあり、オープンキッチンになっているため、カウンターに座ればラーメンを作っている様子を見ることができます。
オープンキッチン
店内
卓上の調味料
親日のベトナム人・広がる和の文化
近年のベトナムは親日度は変わらず、和ブーム・日本製品人気は加速しています。
観光系の大型プロジェクトだけでも、北には三陽温泉がオープン、中部はフエのミーアン温泉プロジェクトが進行中、日系の三日月もオープンしました。
南部でも無印、マツキヨ、ユニクロ、など日系大手企業もベトナム人の支持を受け続々オープンしている状況です。
実際に生活をしていても、ベトナム人の方は日本製品に対する信頼、そして日本文化に好感が持てる、という人が多数であると感じます。
もみじラーメンのオーナー夫妻のようにベトナムで日本スタイルを突き通してお店を営業してくれるのは非常に嬉しいとともに、ここまでのクオリティーをベトナム人だけで作れてしまうことに脅威も感じるほどです。
日本人がいなくても高クオリティの日本食をベトナム人がどんどん広めていく時代はもう始まっているかも？しれませんね。
日本人も十分に満足し楽しめるラーメン屋さん「もみじラーメン」、是非一度訪れてみてはいかがでしょうか？
MOMIJI RAMEN（もみじラー麺）
住所：166 Nguyễn Chí Thanh,Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu
営業時間：
平日18:00~21:00
土日11:00〜13:00／18:00〜21:00
公式Facebook：https://www.facebook.com/MomijiRamen166/
価格帯：ラーメン一律120.000VND
席数：約20席
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Danangdeビジネス
アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。
