今話題！代替肉ネクストミーツの牛丼をROOTSで食べよう！
「環境にやさしい選択」が求められる現在、「毎日の食事」でも変化が求められています。
そんな中トレンドワードとして急上昇中なのが「代替肉」です。
大豆などの自然由来のものをベースに作られたお肉とは一体どんなものなのでしょうか？
今回はダナンで頂けるお店とともに、感想もご紹介します♪
ダナンのヘルシーカフェROOTSからデリバリー
欧米人をはじめとし在住者や観光客、菜食主義やそうでない人など、人を選ばに多くの人に愛されているベトナム・ダナンの人気店Roots Plant-based Cafe。
スムージーボウルや野菜たっぷりのパンやボウルを頂けるヴィーガン料理を安定したクオリティーで提供するカフェとして知られています。
今回はそんなダナンの人気店の新メニューとして仲間入りを果たしたフェイクミートを使った牛丼をご紹介いたします。
お店の外観
環境に配慮しておりプラスチックアイテムは使用していません
見た目も華やか・ヘルシーな牛丼を食べよう♪
ダナンでは2021年6月20日より、レストランでの店内飲食が禁止されていますが、新しいメニューを開発。
Rootsでは2021年6月下旬から、ダナンに工場を持つネクストミーツの代替え肉を使い牛丼を提供し始めました。
豆類などの植物性の原材料で作られたフェイクミートは年々進化を遂げており、お肉好きの方も思わず驚いてしまうほどなのだとか。
対照的に綺麗に盛り付けられた牛丼100.000VND(約500円)
実際に頂いてみると、見た目も味もはるかに期待を上回るクオリティーに驚きを隠せません！
味の付いた黒米の上に柔らかくて薄いシソの葉をのせ、ネクストミーツの代替肉と玉ねぎがのっており、ベトナム人や欧米人にも興味をそそりそうなルックスをしています。
中央には辛くないおろし大根とガリがのっており、さっぱりと頂けます。
肝心の代替肉のお味は見た目はほぼお肉！食感はさらにお肉！味付けは少し薄味でしたが見た目からして非常に満足度が高い一品でした。
代替肉にさらに味が付き、ボリュームも増えれば肉を食べている感覚が増すのではないかと感じました。
Rootsではまだ販売がスタートしたばかりなので、今後も改良していく方針とのこと、バージョンアップしたメニューにも期待できそうです。
代替肉の主な材料は大豆で、コレステロールを気にする方にもおすすめです。
日本でも話題沸騰中！ネクストミーツを試してみて！
2020年6月に東京で設立したネクストミーツ。
代替肉の開発から、企画・製造、メディア運営を行っています。
現在は看板商品でもある「NEXT牛丼」の他に「NEXTチキン」、「NEXTバーガー」、「NEXTハラミ」、「NEXTカルビ」などを開発。
日本を含めシンガポール、アメリカ、ベトナムなどに進出、展開しており、日本でも多くの話題を呼んでいます。
サステイナブルの業界は、ものすごいスピードで成長してきている分野の一つ。
ビニール袋をエコバッグに、プラスチックカップをマイボトルにするように、食事面での「代替」にも注目です。
●Roots Plant-based Cafe（ダナン）
住所：An Thượng 30, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
紹介ページ：https://danang.style/tourism/222
●ネクストミーツ
公式ホームページ：https://shop.nextmeats.jp/
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Danangdeビジネス
アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。
