牛コツスープが身体に沁みるベトナム麺「フーティウ(Hu Tieu)」
シンチャオ！ベトナムで美味しいローカル料理をお探しの皆さんこんにちは。
日本人の口にも合う、優しい味わいが多いベトナム料理。
ベトナムには多くの麺料理がありますが、中でも在住日本人の中でも人気の「Hủ Tiếu(フーティウ)麺」をご紹介したいと思います。
Hủ Tiếu(フーティウ)とは、米粉からできた細麺の乾麺で、ベトナム南部で良く食べられる麺です。
近年は食の多様化により全国的にも食べることができるようになっており、普通の「hủ tiếu(khô／nước)」はもちろんフーコック名物の「hủ tiếu mực」のお店もダナンではちらほら見るようになりました。
フーティウの麺は、ベトナムの麺の中でも「そうめん」のような見た目と非常に細く、茹でても少し固めで、色は白っぽいが透明感もあるのが特徴です。
汁なし汁ありがあり、具材はこま切れ肉やチャーシュー、エビ、たまごなどがのっています。
今回ご紹介するのは、ダナン市内のお土産通り「チャンフー通り」や観光地にもなっている「ピンクの大聖堂」から徒歩圏内にある少しこじゃれた雰囲気のローカル店Hủ tiếu kỳ kỳ(フーティウキキ)。
店内には約10席ほどあり、奥に広い形の広い空間でごはんを頂けます。
席はベトナム式の背が低いものですが、雰囲気もザ・ドローカルという感じではないので旅行者の方も入りやすいのではないでしょうか。
毎朝４時から仕込みをして煮込んでできた透明の牛コツスープが美味しいと人気のHủ Tiếu Kỳ Kỳ 。
メニューにあるオススメは無視して、こちらのスタンダードなフーティウを頂くのがおすすめ。
ドーンと迫力ある肉付きの牛骨が入ったスープ入りで200円だからちょっとお得な気分になれるのもポイント。
プラスでエビや卵をトッピングしてもいいでしょう。
上：おすすめの肉スープ付きの「Hủ tiếu Nam Vang」40,000VND
下：肉スープなしのノーマル麺はトッピングが少し多めだがスープは牛骨なし「Hủ tiếu xương xí quách」40,000VMD
※どちらも汁なし(khô)で注文。
こちらのフーティウの味付けは優しいので二日酔いにも食べることができる料理。
丼の下に溜まったタレと細麺を良く絡めてから頂きましょう。
味が足りなかったら卓上の調味料を追加するかスープを投入してもGood。
骨つき肉の大きさや部位は、注文ごとに異なりますが、身もしっかりついた骨付き肉は食欲を掻き立てられること間違いなし！
今回はダナンの美味しい南部グルメHủ Tiếu(フーティウ)を食べることができるダナンのお店をご紹介いたしました。
ベトナムにはいろいろな料理があります。是非安くて美味しいベトナム料理に挑戦してみてくださいね♪
Hủ Tiếu Kỳ Kỳ
住所：20 Hoàng Văn Thụ , Da Nang, Vietnam
営業時間：6:00～20:00
Facebook：https://www.facebook.com/H%E1%BB%A7-Ti%E1%BA%BFu-K%E1%BB%B3-K%E1%BB%B3-109601384639766/
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Danangdeビジネス
アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。
