現地ベトナム人が紹介するダナン料理3選【2021年12月編】
Xin chào！こんにちは
ダナンスタイルのPhuong（フォン）です。
いつしか「現地ベトナム人が紹介する○○○」シリーズが12月編になりましたよね。
ダナンにある全国のいろいろな食べ物を紹介しましたが、ダナンでの名物をまだUPしていなかったため、今回はダナンを代表する軽食の人気メニュー3選をご紹介していきたいと思います。
１．Mít trộn（ミットチョン）
引用：Báo Đà Nẵng Online 「Mỗi tuần một địa chỉ Mít trộn Bà Già」
ベトナム語で「ミット (mít)」は「ジャックフルーツ」、「チョン (trộn)」は「混ぜる」という意味の、「Mít trộn（ミットチョン）」。
名前の通り、ジャックフルーツをメインとして、他の野菜と豚皮とミックスする混ぜサラダです。
この料理に使われるジャックフルーツは熟しておらず、細長く切って、時間をかけて弱火で茹でるため、苦みは感じません。
トッピングは、エビ、細切りにした豚皮、ピーナッツ、各香草と甘酸っぱいタレで和えて頂きます。
辛いものが好きな方はチリソースも入れて、混ぜても美味しくいただけます。
パリパリのベトナムのおせんべいにこのサラダをのせて頂きます！
＼私が行ったお店／
Bà Già - Mít trộn & Bột lọc
住所：K47/25 Lý Thái Tổ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
営業時間：13:30 - 19:30
Foody：https://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-lochttps://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-loc
Facebook：なし
お店のポイント：
今回ご紹介するお店は私が高校時代によく行ったお店です。約30年前からあるお店で、かなり人気です。
お店のオーナーのおばあさんは店の前に座って作っています。
小さい道にあり、ロカールの店なので、かなり入りにくいところですが、気になる方は是非。
一皿（小）は15,000VND(約75円)～。
２．Ốc hút（オックフット）
ベトナムでは巻き貝の料理が非常に多いですが、ダナンを代表する巻き貝の料理は「Ốc hút（オックフット）」です。
ベトナム語で「オック (ốc)」は「巻き貝」で、「フット (hút)」は「吸う」という意味で、吸って食べれる貝という意味合いがあります。
オックフットは料理の名前なので、お店や季節によって巻き貝の種類は異なるケースがあります。
たっぷりのレモングラスと唐辛子で一緒に炒めたもので、かなり辛い味付けが特徴です。
食べ方は、爪楊枝などの巻貝の身の取り物を使わず、ただ巻き貝を口で軽く吸うことで身を取れ、そのまま食べることができます。吸っても取れない場合もありますが、その際は爪楊枝で刺して食べてくださいね。
＼私が行ったお店／
Ốc hút Hạnh
住所：277 Đống Đa, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
営業時間：16:00～22:00
Foody：https://shopeefood.vn/da-nang/oc-hut-hanh
お店のポイント：
こういうメニューを提供しているのは、基本的に若者向けやローカルのお店が多いです。
このお店にはオックフット以外も、上記に紹介したミットチョンと他の食べ物もありますので、色々と楽しめると思います。
オックフットはかなり辛いので、辛いものが苦手な人におススメしません。
一皿は約40,000VND(約200円)～です。
３．Bánh tráng kẹp（バインチャンケップ）
ベトナムには、ライスぺーパーを使った食文化があり、地域によって食べ物・食べ方が異なります。
ダナンで有名なライスペーパーの食べ物は、「Bánh tráng kẹp（バンチャンケップ）」です。
ライスペーパーの上に、青ネギ・揚げ玉ねぎ・乾燥牛肉・パテ・うずら卵などを入れて炭火で焼き、三角・巻いている形のものです。
食べるとき、ハサミで切り、甘辛のチリソースにつけて食べます。
使っているソースはそんなに辛くないので、辛い物が苦手な方も大丈夫だと思います。
＼私が行ったお店／
Bánh tráng kẹp dì Hoa
住所：K96/130 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
営業時間：15:30～20:30
Foody：https://www.foody.vn/da-nang/banh-trang-kep-di-hoa...
Facebook：なし
お店のポイント：
バンチャンケップのお店のほとんどが、細い路地にあることが多いです。
今回ご紹介したいのも小さい路地に位置し、ロカールなお店です。
この店に食べに来る学生などの若者の姿もよく見られます。
値段も最も安く、一皿は17000ドンからなのですが、量が多くないため、色々な種類も試すことができます。
さいごに
ダナン名物の安い食べ物お３つをご紹介いたしました。
皆さんはほとんど食べたことがない料理だと思いますが、こういう食べ物は夕方の軽い食事にピッタリです。
難易度は高いかもしれませんが、在住者の方はぜひ食べに行ってみてはいかがでしょうか！
「現地ベトナム人が紹介するシリーズ」バックナンバー
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Danangdeビジネス
アジア・ASEANにおいて特に経済発展が著しいベトナム。
特に中部のダナンは、人口約96万人のベトナム第三の都市とも呼ばれる港湾都市。
首都のハノイと南部のホーチミンから片道1時間強とアクセスが良く、日本の各都市からも直行便が飛んでいます。ダナン市内もコンパクトで、国際空港から中心地まではタクシーで約10分、ビーチまでは約20分の距離。
リゾート地としても知られるダナンは、主要国首脳会議が開かれるほど治安も良く、IT系や工場系を主とする国際的な企業からもビジネスの拠点として選ばれています。
