現地ベトナム人が紹介するダナン料理3選【2021年12月編】




Xin chào!こんにちは

ダナンスタイルのPhuong(フォン)です。


いつしか「現地ベトナム人が紹介する○○○」シリーズが12月編になりましたよね。

ダナンにある全国のいろいろな食べ物を紹介しましたが、ダナンでの名物をまだUPしていなかったため、今回はダナンを代表する軽食の人気メニュー3選をご紹介していきたいと思います。




1.Mít trộn(ミットチョン)

引用:Báo Đà Nẵng Online 「Mỗi tuần một địa chỉ Mít trộn Bà Già

ベトナム語で「ミット (mít)」は「ジャックフルーツ」、「チョン (trộn)」は「混ぜる」という意味の、「Mít trộn(ミットチョン)」。

名前の通り、ジャックフルーツをメインとして、他の野菜と豚皮とミックスする混ぜサラダです。


この料理に使われるジャックフルーツは熟しておらず、細長く切って、時間をかけて弱火で茹でるため、苦みは感じません。

トッピングは、エビ、細切りにした豚皮、ピーナッツ、各香草と甘酸っぱいタレで和えて頂きます。

辛いものが好きな方はチリソースも入れて、混ぜても美味しくいただけます。

パリパリのベトナムのおせんべいにこのサラダをのせて頂きます!


\私が行ったお店/

Bà Già - Mít trộn & Bột lọc

住所:K47/25 Lý Thái Tổ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng

営業時間:13:30 - 19:30

Foody:https://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-lochttps://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-loc

Facebook:なし


お店のポイント:

今回ご紹介するお店は私が高校時代によく行ったお店です。約30年前からあるお店で、かなり人気です。

お店のオーナーのおばあさんは店の前に座って作っています。

小さい道にあり、ロカールの店なので、かなり入りにくいところですが、気になる方は是非。

一皿(小)は15,000VND(約75円)~。




2.Ốc hút(オックフット)

ベトナムでは巻き貝の料理が非常に多いですが、ダナンを代表する巻き貝の料理は「Ốc hút(オックフット)」です。

ベトナム語で「オック (ốc)」は「巻き貝」で、「フット (hút)」は「吸う」という意味で、吸って食べれる貝という意味合いがあります。


オックフットは料理の名前なので、お店や季節によって巻き貝の種類は異なるケースがあります。

たっぷりのレモングラスと唐辛子で一緒に炒めたもので、かなり辛い味付けが特徴です。

食べ方は、爪楊枝などの巻貝の身の取り物を使わず、ただ巻き貝を口で軽く吸うことで身を取れ、そのまま食べることができます。吸っても取れない場合もありますが、その際は爪楊枝で刺して食べてくださいね。



\私が行ったお店/

Ốc hút Hạnh

住所:277 Đống Đa, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng

営業時間:16:00~22:00

Foody:https://shopeefood.vn/da-nang/oc-hut-hanh

Facebook:https://www.facebook.com/%E1%BB%90c-h%C3%BAt-H%E1%BA%A1nh-%C4%90%C3%A0-N%E1%BA%B5ng-277-%C4%90%E1%BB%91ng-%C4%90a-488021957900683/


お店のポイント:

こういうメニューを提供しているのは、基本的に若者向けやローカルのお店が多いです。

このお店にはオックフット以外も、上記に紹介したミットチョンと他の食べ物もありますので、色々と楽しめると思います。

オックフットはかなり辛いので、辛いものが苦手な人におススメしません。

一皿は約40,000VND(約200円)~です。




3.Bánh tráng kẹp(バインチャンケップ)

ベトナムには、ライスぺーパーを使った食文化があり、地域によって食べ物・食べ方が異なります。

ダナンで有名なライスペーパーの食べ物は、「Bánh tráng kẹp(バンチャンケップ)」です。


ライスペーパーの上に、青ネギ・揚げ玉ねぎ・乾燥牛肉・パテ・うずら卵などを入れて炭火で焼き、三角・巻いている形のものです。

食べるとき、ハサミで切り、甘辛のチリソースにつけて食べます。

使っているソースはそんなに辛くないので、辛い物が苦手な方も大丈夫だと思います。



\私が行ったお店/

Bánh tráng kẹp dì Hoa

住所:K96/130 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng

営業時間:15:30~20:30

Foody:https://www.foody.vn/da-nang/banh-trang-kep-di-hoa...

Facebook:なし


お店のポイント:

バンチャンケップのお店のほとんどが、細い路地にあることが多いです。

今回ご紹介したいのも小さい路地に位置し、ロカールなお店です。

この店に食べに来る学生などの若者の姿もよく見られます。

値段も最も安く、一皿は17000ドンからなのですが、量が多くないため、色々な種類も試すことができます。




さいごに


ダナン名物の安い食べ物お3つをご紹介いたしました。


皆さんはほとんど食べたことがない料理だと思いますが、こういう食べ物は夕方の軽い食事にピッタリです。


難易度は高いかもしれませんが、在住者の方はぜひ食べに行ってみてはいかがでしょうか!






「現地ベトナム人が紹介するシリーズ」バックナンバー

【2021年1月編】美味しいベト飯

【2021年2月編】テトに食す伝統的な料理

【2021年3月編】美味しい料理

●【2021年4月編】人気の調味料

【2021年5月編】美味しい家庭料理

【2021年6月編】中部の名物料理

【2021年7月編】巻貝のレシピ

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【2021年9月編】健康に良いおすすめ4つの飲み物

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