現地ベトナム人が紹介するダナン料理3選【2021年12月編】

Xin chào!こんにちは
ダナンスタイルのPhuong(フォン)です。
いつしか「現地ベトナム人が紹介する○○○」シリーズが12月編になりましたよね。
ダナンにある全国のいろいろな食べ物を紹介しましたが、ダナンでの名物をまだUPしていなかったため、今回はダナンを代表する軽食の人気メニュー3選をご紹介していきたいと思います。
1.Mít trộn(ミットチョン)

引用:Báo Đà Nẵng Online 「Mỗi tuần một địa chỉ Mít trộn Bà Già」
ベトナム語で「ミット (mít)」は「ジャックフルーツ」、「チョン (trộn)」は「混ぜる」という意味の、「Mít trộn(ミットチョン)」。
名前の通り、ジャックフルーツをメインとして、他の野菜と豚皮とミックスする混ぜサラダです。
この料理に使われるジャックフルーツは熟しておらず、細長く切って、時間をかけて弱火で茹でるため、苦みは感じません。
トッピングは、エビ、細切りにした豚皮、ピーナッツ、各香草と甘酸っぱいタレで和えて頂きます。
辛いものが好きな方はチリソースも入れて、混ぜても美味しくいただけます。
パリパリのベトナムのおせんべいにこのサラダをのせて頂きます!
\私が行ったお店/
Bà Già - Mít trộn & Bột lọc
住所:K47/25 Lý Thái Tổ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
営業時間:13:30 - 19:30
Foody:https://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-lochttps://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-loc
Facebook:なし
お店のポイント:
今回ご紹介するお店は私が高校時代によく行ったお店です。約30年前からあるお店で、かなり人気です。
お店のオーナーのおばあさんは店の前に座って作っています。
小さい道にあり、ロカールの店なので、かなり入りにくいところですが、気になる方は是非。
一皿(小)は15,000VND(約75円)~。
2.Ốc hút(オックフット)

ベトナムでは巻き貝の料理が非常に多いですが、ダナンを代表する巻き貝の料理は「Ốc hút(オックフット)」です。
ベトナム語で「オック (ốc)」は「巻き貝」で、「フット (hút)」は「吸う」という意味で、吸って食べれる貝という意味合いがあります。
オックフットは料理の名前なので、お店や季節によって巻き貝の種類は異なるケースがあります。
たっぷりのレモングラスと唐辛子で一緒に炒めたもので、かなり辛い味付けが特徴です。
食べ方は、爪楊枝などの巻貝の身の取り物を使わず、ただ巻き貝を口で軽く吸うことで身を取れ、そのまま食べることができます。吸っても取れない場合もありますが、その際は爪楊枝で刺して食べてくださいね。
\私が行ったお店/
Ốc hút Hạnh
住所:277 Đống Đa, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
営業時間:16:00~22:00
Foody:https://shopeefood.vn/da-nang/oc-hut-hanh
お店のポイント:
こういうメニューを提供しているのは、基本的に若者向けやローカルのお店が多いです。
このお店にはオックフット以外も、上記に紹介したミットチョンと他の食べ物もありますので、色々と楽しめると思います。
オックフットはかなり辛いので、辛いものが苦手な人におススメしません。
一皿は約40,000VND(約200円)~です。
3.Bánh tráng kẹp(バインチャンケップ)

ベトナムには、ライスぺーパーを使った食文化があり、地域によって食べ物・食べ方が異なります。
ダナンで有名なライスペーパーの食べ物は、「Bánh tráng kẹp(バンチャンケップ)」です。
ライスペーパーの上に、青ネギ・揚げ玉ねぎ・乾燥牛肉・パテ・うずら卵などを入れて炭火で焼き、三角・巻いている形のものです。
食べるとき、ハサミで切り、甘辛のチリソースにつけて食べます。
使っているソースはそんなに辛くないので、辛い物が苦手な方も大丈夫だと思います。
\私が行ったお店/
Bánh tráng kẹp dì Hoa
住所:K96/130 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
営業時間:15:30~20:30
Foody:https://www.foody.vn/da-nang/banh-trang-kep-di-hoa...
Facebook:なし
お店のポイント:
バンチャンケップのお店のほとんどが、細い路地にあることが多いです。
今回ご紹介したいのも小さい路地に位置し、ローカルなお店です。
この店に食べに来る学生などの若者の姿もよく見られます。
値段も最も安く、一皿は17000ドンからなのですが、量が多くないため、色々な種類も試すことができます。
さいごに
ダナン名物の安い食べ物お3つをご紹介いたしました。
皆さんはほとんど食べたことがない料理だと思いますが、こういう食べ物は夕方の軽い食事にピッタリです。
難易度は高いかもしれませんが、在住者の方はぜひ食べに行ってみてはいかがでしょうか!
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